成都市錦江區(qū)加強食品安全生產(chǎn)全過程監(jiān)管

在成都逛超市是種怎樣的體驗？錦江區(qū)創(chuàng)建的“放心肉菜示范超市”里，有機食品、綠色、無公害食品、食用農(nóng)產(chǎn)品基地直供，確保源頭可溯、質(zhì)量可控、去向可查，堵住食品安全漏洞。

聚焦群眾最關(guān)心的食品安全問題， 成都市錦江區(qū)市場 監(jiān)督管理局在“不忘初心、牢記使命”主題教育中始終把人民群眾的訴求貫穿到食品安全監(jiān)管的每一步。在著力構(gòu)建食品安全“五位一體”責任體系的同時，加強食品生產(chǎn)、流通、消費全過程監(jiān)管，全力確保人民群眾飲食安全。

鼓勵更多企業(yè)參與創(chuàng)建“放心肉菜示范超市”

據(jù)錦江區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負責人介紹，為落實食品安全監(jiān)管職責，該局著力構(gòu)建黨委政府負總體責任、企業(yè)負主體責任、監(jiān)管部門負監(jiān)管責任、相關(guān)部門負協(xié)管責任、社會各方負共治責任的食品安全“五位一體”責任體系。

以四川華潤萬家好來超市有限公司成都太古里店建設(shè)“放心肉菜示范超市”為例，按照《“放心肉菜示范超市”審核評價細則》的要求，錦江區(qū)細化創(chuàng)建標準，強化日常監(jiān)督，每季度對該企業(yè)進行現(xiàn)場核查，促進企業(yè)主體責任的落實。目前，該店已建立了食用農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商審核制度、進貨查驗記錄制度、自查制度、信息公示制度、問題食品召回處置制度等一系列食品安全管理制度。

當然，推進“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建工作并不僅僅如此。該負責人透露，下一步將加強對企業(yè)的指導和監(jiān)管，為企業(yè)提供更好的服務(wù)，鼓勵更多的企業(yè)參與創(chuàng)建，推動提升食品安全水平。

學校食堂食品安全等級 今年底4級以上達到100%

校園門口的“五毛”食品、每天點的外賣食品，還有“黑工廠”“黑作坊”“黑窩點”……這些群眾關(guān)心的食品安全問題，也是我市開展整治的重點。

記者了解到，目前，錦江區(qū)已經(jīng)啟動了校園及周邊“五毛食品”專項整治行動，以學校周邊200米內(nèi)的食品經(jīng)營單位為重點檢查范圍，以面向?qū)W生經(jīng)營的食品經(jīng)營單位為重點場所，以調(diào)味面制品、豆制品、肉制品、水產(chǎn)制品等價格低廉的食品為重點檢查品種，重點檢查食品經(jīng)營單位證照是否齊全，食品經(jīng)營場所的衛(wèi)生、貯存條件環(huán)境是否符合規(guī)范等等，確保銷售的食品源頭可溯、質(zhì)量可控、去向可查，堵住食品安全漏洞。

另一方面，食品安全追溯體系是守護校園食品安全的有力手段。依托成都市食品安全智慧監(jiān)管平臺，錦江區(qū)鼓勵學校食堂進行食品安全溯源信息化管理，納入成都市食品安全溯源電子商務(wù)平臺?！澳壳板\江區(qū)已有141家學校納入了溯源平臺管理?！痹撠撠熑吮硎荆巴瑫r。我們還將繼續(xù)聯(lián)合區(qū)教育局對學校食堂‘明廚亮灶’進行升級改造，達到‘互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶’相關(guān)要求?！?/p>

值得一提的是，在對學校食堂試行新食品安全等級評定工作中，目前，錦江區(qū)學校食堂5級24家，4級100家，3級25家，預(yù)計今年年底將實現(xiàn)全區(qū)學校食堂食品安全等級4級以上達到100%。（王靜宇）