臺州市市場監(jiān)管部門護航校園食品安全

眼下，臺州市各個學校都已經開學，為保障廣大師生的食品安全，從8月26日起，全市市場監(jiān)管部門開展學校食堂及周邊餐飲食品安全專項檢查。截至目前，全市共出動檢查人員300余人次，檢查學校食堂313家，周邊餐飲單位1691家，培訓學校食品安全管理人員及從業(yè)人員600余人次。

臺風“利奇馬”過后，鑒于臨海、溫嶺大部分學校食堂有不同程度受災這一情況，市場監(jiān)管人員重點對受災學校食堂及餐飲店進行檢查，督促各受災單位銷毀被洪水污染的食材，并做好記錄。同時，責令受災單位在開學前進行食品加工場所和就餐場所的全面清洗消毒，并加強食品原料的進貨查驗，不得采購被洪水浸泡過的食品，檢查食品安全設備是否維修更換。

除臨海、溫嶺之外，其他各地市場監(jiān)管人員重點對學校庫存食品及原料質量安全狀況、食品原材料采購驗收、加工場所、設施設備、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理等關鍵環(huán)節(jié)進行逐一檢查，確保學校師生飲食安全。

9月3日，臺州市市場監(jiān)管局黨委委員林勝甫帶隊，對市區(qū)白云中學、學院路小學和南洋幼兒園進行現場督查，督查內容包括學校食堂自查、開學檢查落實等情況。對發(fā)現的個別原料采購無記錄問題，臺州市市場監(jiān)管局高新區(qū)分局一一予以記錄，指導學校進行整改。

督查后，林勝甫對開學食品安全檢查工作提出六個“加強”，加強原料檢查，看原料是否過期變質，豬肉的兩票及病毒檢測是否齊全，特別是受災地區(qū)，要查看有無受污染食品；加強環(huán)境衛(wèi)生檢查，學校是否清潔消毒到位；加強食品加工過程檢查，有無交叉污染，是否按色標管理進行操作，冰箱生熟是否分開等；加強餐具清洗消毒檢查，特別是大件容器的清洗消毒措施；加強食品留樣檢查；加強食品安全培訓，特別剛更換管理公司的從業(yè)人員全面培訓。（鄭紅）