廣州白云區(qū)抽查月餅暫未發(fā)現(xiàn)不合格

中秋節(jié)臨近，各種節(jié)日食品開始熱銷，如何確保節(jié)日期間群眾吃得放心，買得明白？近日，廣州白云區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開展中秋節(jié)前食品安全專項(xiàng)行動(dòng)，先后對(duì)月餅工廠、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行檢查，南方日?qǐng)?bào)記者隨執(zhí)法隊(duì)伍深入監(jiān)管一線，記錄下保衛(wèi)食品安全的微觀細(xì)節(jié)。

在廣州市廣達(dá)香食品有限公司，通過透明的參觀通道，所有的制作過程都可以透過玻璃全程觀看。在無菌工作車間內(nèi)，工人們穿著專業(yè)的防護(hù)裝忙碌著，月餅餡、月餅皮的原料分別準(zhǔn)備好，在智能機(jī)器的配合下，一個(gè)個(gè)令人垂涎的月餅被生產(chǎn)出來。“我們的月餅生產(chǎn)工藝已經(jīng)完全實(shí)現(xiàn)物理保鮮，不需要防腐劑了?！毕嚓P(guān)負(fù)責(zé)人表示。

記者在工廠大院里看到，近百箱陶陶居的月餅正被工人們忙碌地搬運(yùn)上大貨車，準(zhǔn)備運(yùn)往各大市場(chǎng)商超。相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，廣達(dá)香為多家著名餐飲企業(yè)代工生產(chǎn)月餅，陶陶居、白云賓館、廣東迎賓館等都是廣達(dá)香的客戶。

為加強(qiáng)月餅生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)監(jiān)管，白云區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局自8月開始開展月餅生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)專項(xiàng)檢查。在9月5日的檢查現(xiàn)場(chǎng)，記者看到，執(zhí)法人員首先重點(diǎn)檢查了生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境、衛(wèi)生條件、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)情況。然后，執(zhí)法人員在工廠的倉(cāng)庫(kù)中隨機(jī)抽取了3盒同一批次的月餅進(jìn)行封存并送樣檢測(cè)。

截至目前，白云區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局已抽查70批次月餅，其中生產(chǎn)環(huán)節(jié)月餅41批次、流通銷售環(huán)節(jié)19批次、餐飲門店自制月餅10批次，暫未檢出不合格月餅。

位于景泰街的白云市場(chǎng)，是集合肉類、蔬果、水產(chǎn)、熟食等多種產(chǎn)品的綜合性市場(chǎng)。在一水果檔前，記者拿起手機(jī)，掃描張貼在檔口的小程序碼，即彈出廣州食用農(nóng)產(chǎn)品溯源平臺(tái)小程序，上面記錄了檔口編號(hào)、經(jīng)營(yíng)范圍、商家等級(jí)等信息，檔口編號(hào)與營(yíng)業(yè)執(zhí)照上的編號(hào)一一對(duì)應(yīng)，在溯源公示板塊上顯示的是最新上架信息，油麥菜、雞蛋、草魚、龍眼等每個(gè)食品品種的產(chǎn)地、進(jìn)貨來源、某批次的抽檢結(jié)果、進(jìn)貨時(shí)間等一目了然。

白云區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局表示，為加強(qiáng)從“農(nóng)田到餐桌”全過程食品安全監(jiān)管，抓好源頭治理，該局推動(dòng)食品生產(chǎn)動(dòng)態(tài)全過程監(jiān)管系統(tǒng)應(yīng)用，當(dāng)前，全區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)已100%錄入相關(guān)食品溯源信息。同時(shí)，白云區(qū)還推動(dòng)包括白云景泰綜合市場(chǎng)在內(nèi)的15個(gè)市場(chǎng)建設(shè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)肉菜溯源系統(tǒng)，其中已有白云景泰、馬務(wù)鮮生、慶豐肉菜市場(chǎng)以及京溪壹社市場(chǎng)等4個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)初步完成建設(shè)。

截至8月31日，白云區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局共抽檢食品3437批次，超額完成每千人1批次共2573批次的食品監(jiān)督抽檢任務(wù)，對(duì)食品重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)品種全覆蓋?？傮w檢驗(yàn)合格率96.5%，其中生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)各抽檢256、1122、1310批次，合格率分別為99.6%、98.5%、97.33%。（譚超）