青海海東市分級監(jiān)管小作坊

　　近日，海東市將全市103家獲證食品生產(chǎn)加工小作坊全面納入風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)管范圍，實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)分級監(jiān)管。目前，全市納入風(fēng)險(xiǎn)分級監(jiān)管的食品生產(chǎn)主體達(dá)到230余家，分級監(jiān)管范圍進(jìn)一步拓展，監(jiān)管效能得到進(jìn)一步提升。
　　
　　食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲、食品攤販（簡稱“三小”）低小散亂，是造成現(xiàn)行食品安全問題的主要原因之一。為了讓百姓吃上放心食品，海東市下大力氣抓食品安全工作，尤其注重對“三小”商家的監(jiān)管。對新建食品生產(chǎn)企業(yè)和初次納入風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)管的食品小作坊，依據(jù)生產(chǎn)的食品品種風(fēng)險(xiǎn)程度和自身生產(chǎn)過程控制水平進(jìn)行綜合評估，評定企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)等級。及時(shí)確定監(jiān)管頻次，制定監(jiān)管計(jì)劃，實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)分級監(jiān)管。對已納入風(fēng)險(xiǎn)分級監(jiān)管的食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)等級進(jìn)行動態(tài)調(diào)整，即結(jié)合企業(yè)加工食品種類、銷售對象、自身質(zhì)量保證能力等變化情況及上年度食品生產(chǎn)企業(yè)日常監(jiān)督檢查、違法行為查處、消費(fèi)者投訴舉報(bào)等食品安全監(jiān)管信用記錄情況，對企業(yè)原有風(fēng)險(xiǎn)等級作出上調(diào)、下調(diào)或不調(diào)整的評定，并確定相應(yīng)的監(jiān)管頻次，制定計(jì)劃實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)分級監(jiān)管。
　　
　　同時(shí)，根據(jù)食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊的風(fēng)險(xiǎn)特點(diǎn)，對生產(chǎn)的食品種類、靜態(tài)風(fēng)險(xiǎn)因素進(jìn)行量化分值，按分值確定企業(yè)和小作坊的基礎(chǔ)風(fēng)險(xiǎn)等級。企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)等級由高到低分為高風(fēng)險(xiǎn)、中等風(fēng)險(xiǎn)、較低風(fēng)險(xiǎn)和低風(fēng)險(xiǎn)4個等級。
　　
　　截至目前，海東市場監(jiān)管局已完成233家食品生產(chǎn)主體的風(fēng)險(xiǎn)等級評定、監(jiān)管頻次確定和監(jiān)管計(jì)劃制定。在全部生產(chǎn)主體中，低風(fēng)險(xiǎn)等級3家，較低風(fēng)險(xiǎn)等級69家，中等風(fēng)險(xiǎn)等級126家，高風(fēng)險(xiǎn)等級企業(yè)35家。3家風(fēng)險(xiǎn)等級上調(diào)的主要原因是企業(yè)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格被查處。海東市各縣區(qū)市場監(jiān)管部門已按食品生產(chǎn)者風(fēng)險(xiǎn)等級、監(jiān)管頻次及監(jiān)管計(jì)劃，全面開展食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)分級監(jiān)管，從源頭嚴(yán)把食品質(zhì)量安全關(guān)。（胡生敏 賈成學(xué)）