山東淄博張店區(qū)開展燒烤行業(yè)專項(xiàng)檢查

　　為進(jìn)一步打造干凈、整潔、有序的城市環(huán)境，規(guī)范燒烤行業(yè)市場(chǎng)秩序，提高轄區(qū)內(nèi)食品安全保障水平，近日，山東淄博張店區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)和平街道范圍內(nèi)燒烤攤點(diǎn)進(jìn)行了一次突擊檢查。
　　
　　執(zhí)法人員重點(diǎn)對(duì)燒烤店是否持有有效食品經(jīng)營許可證、餐飲從業(yè)人員健康證明、場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、餐具清洗消毒，進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票等內(nèi)容進(jìn)行了檢查。通過檢查發(fā)現(xiàn)，部分燒烤店存在未落實(shí)索證索票制度、缺少相應(yīng)防蠅防塵設(shè)施、衛(wèi)生條件差等問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)發(fā)放整改通知并提出具體整改要求，責(zé)令其限期整改。此外，執(zhí)法人員從兩個(gè)方面對(duì)燒烤行業(yè)提出了具體要求：一是學(xué)習(xí)法律法規(guī)，強(qiáng)化自律意識(shí)。執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)宣傳普及了新《食品安全法》中與燒烤行業(yè)的相關(guān)規(guī)定，要求經(jīng)營業(yè)主做到知法、懂法、守法。二是規(guī)范食源追溯，確保食材安全。要求燒烤業(yè)戶須在證照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位采購畜肉及其制品，留存檢驗(yàn)報(bào)告和購貨憑證，并要在經(jīng)營場(chǎng)所醒目位置公示畜肉產(chǎn)地或來源、品牌等信息，提供混合肉的，應(yīng)向消費(fèi)者明確告知。
　　
　　截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員26人次，檢查燒烤店11家，下達(dá)責(zé)令改正通知書2份。同時(shí)，聯(lián)合第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)開展燒烤類餐飲店抽樣送檢6批次，檢測(cè)結(jié)果全部合格。