中國食品安全網(wǎng)訊 （劉立春 記者李國梁）千年瓷韻與生態(tài)美味交相輝映，非遺匠心與現(xiàn)代創(chuàng)新碰撞融合。2025年9月20日下午，以“瓷韻承珍饈，黑雞煥新味”為主題的德化黑雞美食新品發(fā)布會(huì)在德化會(huì)展中心隆重舉行。
本次活動(dòng)匯聚政府領(lǐng)導(dǎo)、行業(yè)專家、企業(yè)代表及媒體嘉賓，通過非遺文化展示、新品發(fā)布、IP形象亮相等環(huán)節(jié)，全面呈現(xiàn)德化黑雞產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新升級(jí)成果，助力地方特色農(nóng)產(chǎn)品走向全國。
活動(dòng)開場，陶瓷樂器演奏《青花瓷》盡顯瓷都千年韻味。
縣領(lǐng)導(dǎo)在致辭中表示，德化黑雞作為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，是當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)農(nóng)業(yè)與文化傳承的重要載體。本次發(fā)布會(huì)的舉辦，旨在通過產(chǎn)品創(chuàng)新、品牌升級(jí)與產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同，推動(dòng)德化黑雞從“地方特產(chǎn)”向“國民美食”跨越，為鄉(xiāng)村振興注入新動(dòng)能。
隨后，發(fā)布會(huì)進(jìn)入萬眾期待的核心環(huán)節(jié)——德化黑雞美食新品發(fā)布。據(jù)介紹，本次發(fā)布會(huì)聚焦三大創(chuàng)新方向：黑雞凍產(chǎn)品創(chuàng)新、全渠道專柜滲透以及熟鹵生鮮雙線突破，共推出18道匠心獨(dú)運(yùn)的新品。從食材配比到火候控制，從冷鏈物流到包裝設(shè)計(jì)，團(tuán)隊(duì)協(xié)同生產(chǎn)、物流等部門攻克多重技術(shù)難關(guān)，實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)黑雞美食的現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型。現(xiàn)場通過PPT展示了黑雞凍、熟鹵黑雞、黑雞滋補(bǔ)湯等系列產(chǎn)品，其“零添加”“鎖鮮工藝”等特點(diǎn)引發(fā)嘉賓關(guān)注。
美食與美器相得益彰，方能成就一場完美的味蕾盛宴。德化白瓷非遺技藝此次為黑雞美食量身定制了多款精美瓷器。五洲雞冠鈕蓋盅、金剛黑雞燉煲、聚德璞玉瓷湯盞、正和雞凍承露杯、海絲承露杯、雙用竹炭鍋、玄玉高足缽等，一器一景，不僅展現(xiàn)了德化白瓷的精湛工藝，更詮釋了“瓷都黑雞”的舌尖美學(xué)，讓美食在雅致的器皿中更添韻味。
活動(dòng)現(xiàn)場，黑雞家庭IP玩偶的首次亮相引發(fā)了全場的熱烈掌聲與歡呼聲。公雞“德德”昂首挺胸、精神抖擻，如同戴云黑雞家族的守護(hù)者；母雞“化化”溫柔優(yōu)雅、慈眉善目，宛如家族中的藝術(shù)家；小雞“戴戴”與“云云”則活潑俏皮、充滿活力，象征著黑雞家族在戴云山這片沃土上快樂成長。這套IP玩偶的設(shè)計(jì)，賦予了德化黑雞生動(dòng)鮮活的形象，進(jìn)一步拉近了與消費(fèi)者的距離。
此外，發(fā)布會(huì)還推出了兩款限量首發(fā)的黑雞禮盒：“金剛煲+新鮮黑雞套裝”（家常燉煮必備）與“白瓷盅+即食五味黑雞凍套裝”（精致冷盤神器），為消費(fèi)者提供了多樣化的選擇。
瓷國明珠酒店、梅園國際大酒店、祥鼎酒樓、吾味山海、田園綠野、益家農(nóng)業(yè)、戴云黑雞、鴨食鄉(xiāng)、一只黑雞、云迎黑雞館等10家企業(yè)被授予“美食研發(fā)伙伴”稱號(hào)。
茗瓷點(diǎn)、正和陶瓷、五洲陶瓷、聚德藝瓷、金剛煲等5家陶瓷企業(yè)榮獲“美器研發(fā)伙伴”美譽(yù)。
龍鵬藝術(shù)館、瓷國明珠酒店、梅園國際大酒店、龍騰大酒店、吾味山海等則成為“專柜授權(quán)伙伴”。
發(fā)布會(huì)最后，進(jìn)入自由品鑒與IP打卡環(huán)節(jié)。嘉賓們紛紛移步品鑒區(qū)，親身體驗(yàn)18道黑雞新品的獨(dú)特風(fēng)味，并與可愛的黑雞IP玩偶合影留念，同時(shí)還可在專柜咨詢伴手禮的訂購詳情，現(xiàn)場氣氛熱烈而融洽。
此次發(fā)布會(huì)不僅是德化黑雞產(chǎn)業(yè)的一次創(chuàng)新實(shí)踐，更是地方特色農(nóng)產(chǎn)品“文化賦能+產(chǎn)業(yè)升級(jí)”的生動(dòng)案例。隨著品牌影響力的擴(kuò)大，德化黑雞有望成為繼德化白瓷之后，又一張走向世界的“德化名片”。
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