4月14日，為期三天的第八屆中國國際食品及配料博覽會(huì)暨第二屆中國國際預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)落下帷幕。本屆食博會(huì)·預(yù)博會(huì)是歷屆規(guī)模最大、專業(yè)性最強(qiáng)、參展企業(yè)最多的一屆。今年的展館面積超5萬平方米，吸引超1500名參展商以及超5000家境內(nèi)外專業(yè)采購商。展品來自20多個(gè)國家和地區(qū)以及國內(nèi)31個(gè)省（自治區(qū)、直轄市）。那么，作為中國對(duì)接全球農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的重要窗口和國際農(nóng)食行業(yè)的“風(fēng)向標(biāo)”，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部主辦的國字號(hào)年度盛會(huì)“雙博會(huì)”，為什么會(huì)花落東莞呢？

答案在于東莞在中國食品行業(yè)版圖中舉足輕重的地位。東莞有得天獨(dú)厚的區(qū)位優(yōu)勢(shì)、龐大的市場(chǎng)規(guī)模和高效干凈的投資環(huán)境，已經(jīng)讓市場(chǎng)做出了選擇。熱銷海內(nèi)外的可口可樂、徐福記、雀巢、嘉頓、華美、新盟、百利等知名食品都打上了“東莞制造”的標(biāo)簽。國內(nèi)外糧油巨頭嘉吉、益海、中糧、中儲(chǔ)糧、金龍魚、福臨門、魯花早已扎根東莞多年?！爸袊Z油物流加工第一鎮(zhèn)”在東莞麻涌，“中國食品名鎮(zhèn)”茶山榜上有名，“中國特色食品名鎮(zhèn)”道滘錦上添花。

東莞將食品飲料加工制造業(yè)作為四大支柱產(chǎn)業(yè)之一，目前已經(jīng)形成“產(chǎn)品研發(fā)-材料與裝備-食品飲料加工-產(chǎn)品流通”的全產(chǎn)業(yè)鏈條，產(chǎn)值超1200億元。即便是在近幾年新興的預(yù)制菜賽道，東莞也搶先起跑，除連續(xù)兩屆舉辦國際預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)外，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈還入選全市首批9條重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈，并組建全市預(yù)制菜聯(lián)盟和東莞市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)，接下來還將建設(shè)省級(jí)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，形成一個(gè)核心區(qū)、N個(gè)功能區(qū)的產(chǎn)業(yè)布局，實(shí)現(xiàn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集聚聯(lián)動(dòng)，強(qiáng)化東莞預(yù)制菜品牌優(yōu)勢(shì)。

“國字號(hào)”盛會(huì)第四次在東莞舉行，并且將永久落戶東莞。“世界工廠”向全球證明東莞不僅僅是制造業(yè)大市，也是美食天堂。在這里，食品行業(yè)的精英匯聚一堂，共同見證食品工業(yè)的輝煌成就和無限可能。

盛會(huì)前后，無論是線上還是線下，東莞都收割到了海量的流量和關(guān)注，但落幕之后，如何將這潑天的流量，變成東莞食品產(chǎn)業(yè)的“留量”和“增量”，變成推動(dòng)?xùn)|莞高質(zhì)量發(fā)展的新質(zhì)生產(chǎn)力，是當(dāng)下擺在政府和企業(yè)面前一道必答題。

發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，向先進(jìn)制造要新質(zhì)生產(chǎn)力。預(yù)制菜是一個(gè)全新賽道，萬億預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，既離不開科技裝備的助力，同時(shí)也將釋放出裝備制造等相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈條補(bǔ)鏈、強(qiáng)鏈、拓鏈的“乘數(shù)效應(yīng)”。制造業(yè)是東莞立市之本，東莞聚焦“科技創(chuàng)新+先進(jìn)制造”的城市特色。裝備制造產(chǎn)業(yè)具備基礎(chǔ)扎實(shí)、配套齊全、鏈條完善的優(yōu)勢(shì)和條件，食品機(jī)械設(shè)備、自動(dòng)化設(shè)備研發(fā)等企業(yè)應(yīng)強(qiáng)化科技賦能，加強(qiáng)對(duì)預(yù)制菜新產(chǎn)品、新工藝、新設(shè)備的研發(fā)攻關(guān)，推動(dòng)預(yù)制菜等農(nóng)產(chǎn)品深加工業(yè)與數(shù)智化結(jié)合，打通政、產(chǎn)、學(xué)、研、用等環(huán)節(jié)，推動(dòng)食品加工裝備領(lǐng)域走向預(yù)制菜設(shè)備和產(chǎn)品的自動(dòng)化和智能化藍(lán)海。

消費(fèi)導(dǎo)向，向創(chuàng)新要新質(zhì)生產(chǎn)力。民以食為天，食以安為先，東莞企業(yè)要依托食品產(chǎn)業(yè)鏈完備齊全和成本的相對(duì)優(yōu)勢(shì)，敏銳洞察市場(chǎng)變化，不斷開發(fā)新產(chǎn)品，以滿足新的消費(fèi)群體和新需求。打造更多的新款爆品帶來新增長，同時(shí)也要堅(jiān)持品質(zhì)優(yōu)先，創(chuàng)新推進(jìn)包括預(yù)制菜、新零食在內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，提升產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、品質(zhì)化發(fā)展水平，竭力為消費(fèi)者提供健康可口的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。此外，東莞是一座會(huì)展名城，也是一座外貿(mào)名城，喜迎八方來客，東莞有意愿出海發(fā)展的食品企業(yè)應(yīng)該樹立全球視野，積極擁抱國際市場(chǎng)，主動(dòng)適應(yīng)海外市場(chǎng)需求，創(chuàng)新開展美食合作交流活動(dòng)，做大“朋友圈”，實(shí)現(xiàn)國際化布局，讓中國味道香飄全球。

強(qiáng)化營銷，向品牌要新質(zhì)生產(chǎn)力。連續(xù)四屆舉辦食博會(huì)，東莞作為“中國食品博覽之都”的品牌形象蜚聲國內(nèi)外，為東莞及食品制造企業(yè)、預(yù)制菜企業(yè)等帶來一波可變現(xiàn)“流量”。這是推動(dòng)食品企業(yè)和產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)品牌化的強(qiáng)大新質(zhì)生產(chǎn)力。應(yīng)該看到，東莞現(xiàn)有規(guī)上食品飲料制造企業(yè)185家，產(chǎn)值也近1200億，但與國內(nèi)部分城市的一線食品品牌相比差距仍然很大，因此東莞特別需要加強(qiáng)品牌建設(shè)，開展食品企業(yè)商標(biāo)品牌價(jià)值評(píng)估，建立自有品牌培育企業(yè)名錄，“真金白銀”支持企業(yè)投入數(shù)字化營銷和品牌產(chǎn)品推廣。此外，企業(yè)還需要進(jìn)行業(yè)態(tài)創(chuàng)新，以打造更多類似于量販零食店的場(chǎng)景營銷，發(fā)展新興的零售業(yè)態(tài)，適應(yīng)新的消費(fèi)群體的新需求。（沈明濤）