國際花生產(chǎn)業(yè)與科技創(chuàng)新大會舉行，與會代表共議——科技釋能讓花生產(chǎn)業(yè)“一路生花”

近日，國際花生產(chǎn)業(yè)與科技創(chuàng)新大會暨2025年國際花生年會在“中國花生之鄉(xiāng)”河北大名縣舉行。本次大會以“科技創(chuàng)新驅(qū)動·新質(zhì)生產(chǎn)力賦能花生產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”為主題，會聚國內(nèi)外花生產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域?qū)＜覍W(xué)者、企業(yè)家、政府官員，通過特邀報告、主旨分享、專題研討、揭牌簽約、實地觀摩等環(huán)節(jié)，全面展現(xiàn)花生產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新成果，共探全球花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展新路徑，為保障國家糧油安全、推動鄉(xiāng)村振興注入新動能。

科技引領(lǐng)花生產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

國家糧食和物資儲備局副局長秦玉云表示，糧食安全是“國之大者”，包括花生在內(nèi)的油脂油料供給保障和產(chǎn)業(yè)發(fā)展是糧食安全的重要組成部分。作為花生生產(chǎn)和消費(fèi)大國，我國持續(xù)加強(qiáng)政策引導(dǎo)、注重科技賦能、支持全鏈發(fā)展，取得積極進(jìn)展。育種攻關(guān)和品種選育推廣有序推進(jìn)，全國高油酸品種普及率達(dá)到20%；農(nóng)機(jī)裝備智能化不斷升級，綜合機(jī)械化率增至近70%，綠色種植技術(shù)加快推廣應(yīng)用；加工工藝持續(xù)升級，精深加工技術(shù)積極拓展，高附加值產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)，產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸、價值鏈穩(wěn)步提升。期待以此次大會為契機(jī)，凝聚全球花生科技創(chuàng)新力量、共促花生產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心經(jīng)濟(jì)作物技術(shù)處處長、研究員湯松表示，花生是我國重要的油料作物。“十四五”以來，我國花生面積總產(chǎn)和單產(chǎn)均呈現(xiàn)持續(xù)增長的趨勢。當(dāng)前農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在部分省實施花生擴(kuò)面積、提單產(chǎn)、提品質(zhì)試點行動。圍繞這一行動任務(wù)，全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心持續(xù)與中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院加工所王強(qiáng)院士團(tuán)隊合作，深入開展高油酸花生品種評估工作。下一步，該中心將繼續(xù)深化合作，聯(lián)合開展技術(shù)集成示范、觀摩培訓(xùn)、交流宣傳等活動，共同推動花生全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展。

中國糧油學(xué)會理事長盧景波表示，近年來，花生食品種類不斷豐富，副產(chǎn)物綜合利用技術(shù)日新月異，產(chǎn)業(yè)鏈逐漸延伸、供應(yīng)鏈不斷優(yōu)化、價值鏈大幅提升，有效促進(jìn)了花生產(chǎn)業(yè)向高質(zhì)量、高附加值、可持續(xù)發(fā)展方向轉(zhuǎn)型。展望全球花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢，市場規(guī)模在擴(kuò)大、消費(fèi)結(jié)構(gòu)在變化、新興市場在崛起、創(chuàng)新技術(shù)在凸顯，產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)化、可持續(xù)性提升與國際合作加強(qiáng)已成為重要發(fā)展趨勢。面對新形勢新要求，中國糧油學(xué)會將繼續(xù)發(fā)揮橋梁紐帶作用，搭建交流與合作平臺，助力花生產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

創(chuàng)新賦能花生產(chǎn)業(yè)革新升級

國際食品科學(xué)院院士、中國糧油學(xué)會花生食品分會會長王強(qiáng)介紹，2024年中國花生種植面積7275萬畝，占全球的16.7%，位居世界第二，產(chǎn)量為1923萬噸，占全球的38.8%，位居世界第一。他表示，高油酸花生因“貨架期長、營養(yǎng)健康”的雙重優(yōu)勢，成為全球花生產(chǎn)業(yè)升級的核心方向。2024年中國高油酸花生品種達(dá)300個，種植面積突破1100萬畝，產(chǎn)量300萬噸，占全國花生面積、產(chǎn)量的15%~20%，已成為全球高油酸花生產(chǎn)量第一的國家，且所有品種均擁有自主知識產(chǎn)權(quán)，打破國外品種壟斷。

從區(qū)域布局看，河南以330萬畝高油酸花生種植面積居全國首位，占全國的1/3；山東依托完善的產(chǎn)業(yè)鏈，聚焦加工專用品種；河北增速最快，高油酸花生占比達(dá)70%~80%，接近國際先進(jìn)水平。

不同產(chǎn)區(qū)的種植技術(shù)創(chuàng)新，成為科技賦能花生產(chǎn)業(yè)的重要落腳點。沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)趙新華教授團(tuán)隊針對東北高緯度、低溫干旱等問題，創(chuàng)新“大中小雙行等腰距交錯布種精播技術(shù)”，使示范區(qū)產(chǎn)量提高35%以上。青島農(nóng)業(yè)大學(xué)教授鄒曉霞通過“分層施肥技術(shù)”實現(xiàn)減肥20%與常規(guī)施肥平產(chǎn)，同時降低土壤氨揮發(fā)與溫室氣體排放；針對花生缺鈣空莢問題，提出北方每畝施鈣5~10公斤、南方酸性土壤10~15公斤的精準(zhǔn)方案，改善莢果飽滿度。

本次大會多項重磅科技成果轉(zhuǎn)化落地：大名縣與中國農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所共建“高油酸花生產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新研究院”，與中國農(nóng)科院油料作物研究所共建“黃淮海良種選育基地”，集中簽約7個合作項目，涉及品種選育、加工增值、品牌建設(shè)等領(lǐng)域。大名縣委書記高巍表示，該縣花生種植面積35萬畝，其中高油酸花生25萬畝，是全國重要的高油酸花生制種基地，未來將以“打造全國高油酸花生第一生產(chǎn)大縣”為目標(biāo)，推動花生全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破50億元。

加工突破重塑花生產(chǎn)業(yè)價值鏈

從“榨油為主”到“多元增值”，加工科技的突破正重塑花生產(chǎn)業(yè)價值鏈。王強(qiáng)團(tuán)隊深耕花生蛋白與油脂精深加工，首創(chuàng)“高水分?jǐn)D壓植物基肉制品技術(shù)”，國內(nèi)首條千噸級高水分?jǐn)D壓生產(chǎn)線投產(chǎn)，推動花生蛋白從“飼料級”向“食品級”躍升。

企業(yè)實踐層面，河北灤州市百信農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司總經(jīng)理郭秀云分享“三產(chǎn)融合”經(jīng)驗：通過土地入股、托管實現(xiàn)規(guī)模化種植，聯(lián)合中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院建成國內(nèi)唯一“去花生紅衣+提取胚芽”低溫烘烤生產(chǎn)線，年產(chǎn)花生油2.4萬噸、花生蛋白3.6萬噸，蛋白含量達(dá)58%，產(chǎn)品打入高端市場。河北淇花食用油有限公司投資3億元建設(shè)20萬噸智能化車間，采用60攝氏度低溫壓榨工藝保留不飽和脂肪酸，開發(fā)高花青素黑花生油，價值達(dá)普通花生油的2~3倍。

中國工程院院士金征宇提出的“淀粉高值化”“副產(chǎn)物利用”理念對花生產(chǎn)業(yè)具有啟示：通過酶解、改性技術(shù)，可將花生淀粉轉(zhuǎn)化為熱可逆凝膠、藥用糊精，甚至可降解包裝材料，為花生副產(chǎn)物增值提供新路徑。

全球協(xié)作促進(jìn)花生產(chǎn)業(yè)共同發(fā)展

國家糧油信息中心總工程師張立偉分析全球油料供需形勢：2025—2026年全球油脂油料產(chǎn)量增長放緩，大豆、油菜籽、花生產(chǎn)量難有大幅提升，而消費(fèi)需求持續(xù)增加，國際植物油價格將呈“震蕩向上”趨勢。中國作為全球最大的花生生產(chǎn)國、消費(fèi)國，需依托國內(nèi)生產(chǎn)保障供給，同時拓展國際合作。

巴西花生商會會長何塞·羅薩托介紹，2024年巴西花生出口下降24%，花生油出口下降43%，未來需通過品種改良、成本控制重振出口。印度油料及農(nóng)產(chǎn)品出口促進(jìn)委員會主席魯圖帕斯納·丹南杰伊·多萊表示，印度作為全球第二大花生生產(chǎn)國，正聚焦高油酸品種培育，目標(biāo)是打入歐盟市場。中國食品土畜進(jìn)出口商會糧油部主任孫宇補(bǔ)充，2024年中國花生出口52.2萬噸，進(jìn)口76.03萬噸，出口以花生制品為主，占比70%，進(jìn)口以油用花生為主。未來隨著中國對非洲53國零關(guān)稅政策落地，尼日利亞等花生主產(chǎn)國可能成為新的進(jìn)口來源地。

在全球化背景下，資源共享與協(xié)同創(chuàng)新成為花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然趨勢。王強(qiáng)在大會上發(fā)布了“花生國際大科學(xué)計劃”最新進(jìn)展：自2020年啟動以來，該計劃已與14個國家簽署雙邊合作協(xié)議，構(gòu)建起覆蓋全球的花生科技協(xié)作網(wǎng)絡(luò)。

在具體實踐中，該計劃聯(lián)合埃及國家研究中心、阿聯(lián)酋大學(xué)等機(jī)構(gòu)，完成科技部“一帶一路”創(chuàng)新人才交流外國專家項目，推廣花生原料加工品質(zhì)評價技術(shù)，檢測全球花生品種資源492份，獲取數(shù)據(jù)16236條；與英國赫爾大學(xué)、澳大利亞皇家墨爾本理工大學(xué)等合作完成科技部高端外國專家引進(jìn)計劃項目，共同開發(fā)花生蛋白精深加工新技術(shù)與新產(chǎn)品；在烏茲別克斯坦搭建“中亞植物蛋白營養(yǎng)健康創(chuàng)新研究院”，在尼日利亞、塞內(nèi)加爾建成“中非花生品質(zhì)評價與加工利用合作研究中心”，援助便攜式花生品質(zhì)檢測儀1臺、花生榨油示范生產(chǎn)線1條。王強(qiáng)表示，未來團(tuán)隊將進(jìn)一步擴(kuò)大合作范圍，共享全球花生品質(zhì)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)與科技資源，共促全球花生全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展。

科技創(chuàng)新已成為花生產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的核心動力。未來，隨著“產(chǎn)學(xué)研用”深度融合、國際合作持續(xù)深化，中國花生產(chǎn)業(yè)必將在保障國家糧油安全、推動鄉(xiāng)村振興的道路上“一路生花”，為全球花生產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)更多中國智慧。（李麗穎）