中國食品安全網訊（何花）非凡之年，必有非凡作為。2025年，致美齋緊扣“拼經濟、保安全、辦全運、提品質”的工作主線，干字當頭、奮勇爭先，在傳承與創(chuàng)新中奏響高質量發(fā)展強音。一季度，致美齋營收比增12.98%，工業(yè)總產值比增4.00%，實現了首季“開門紅”；R&D研發(fā)總投入同比增長39%，彰顯創(chuàng)新驅動發(fā)展的堅定決心；陽西生產基地穩(wěn)步運行，醬油、醋、蠔油、醬類等產線產能已達45萬箱。4月14日，三元里廠區(qū)圓滿收官，標志著致美齋完成從“老城記憶”到“智造未來”的產業(yè)躍遷。
創(chuàng)新突破：賦能老字號新生
近年來，致美齋聚焦市場需求變化趨勢，堅持健康化與功能化導向，2025年創(chuàng)新研發(fā)22個產品，同步完成9個產品優(yōu)化并在陽西基地投產。8款產品14個規(guī)格獲得首批“食在廣州”品牌產品認證，零添加天頂生抽、喜粵醬油2款產品4個規(guī)格獲得廣東粵港澳大灣區(qū)認證促進中心頒發(fā)的灣區(qū)認證證書，獲評兒童番茄沙司質量規(guī)范團體標準起草單位。新品陳皮醬油的上市開拓了致美齋健康醬油領域賽道，上新甄選海鮮醬、味鮮醬、好味醬和鮮咸調味汁等適配餐飲客戶定制化需求產品，在餐調定制領域取得良好開局。截至目前，致美齋擁有38項專利授權，其中發(fā)明專利6項，覆蓋醬油、食醋、南腐乳、復合調味料等品類。研發(fā)課題獲2024年第二屆廣州國資創(chuàng)新大賽優(yōu)秀獎，“古法釀造加現代智造：416年老字號致美齋食醋工藝再升級”入選《國企管理》論文集參編名錄；相關研發(fā)項目獲百萬級政策資金支持，微生物快檢技術研究項目獲批陽江市2024年省科技支撐“百千萬工程”項目補助經費。
產研融合：構筑科創(chuàng)生態(tài)圈
致美齋以“開放創(chuàng)新”重塑行業(yè)技術邊界，構建“高校+科研院所+企業(yè)”三位一體研發(fā)共同體，以更具市場導向優(yōu)勢的創(chuàng)新聯(lián)合體靶向發(fā)力微生物、風味穩(wěn)定性及快檢技術的課題研發(fā)攻關。編制《致美齋關于開展產學研合作的方案》，明確產學研合作目標、方向及共享機制?，F已與天津科技大學共建“天津科技大學-致美齋聯(lián)合研究中心”“天津科技大學-致美齋傳統(tǒng)釀造調味品工匠創(chuàng)新工作室”，與中國海洋食品研究中心就高端海產類調味品達成合作意向，與廣東海洋大學共建陽江研究院進入框架性協(xié)議商洽階段，正與華南理工大學和廣東省科學院微生物研究所對接2025年揭榜掛帥項目合作方案。
向新而行：激發(fā)創(chuàng)新新活力
致美齋多措并舉從頂層設計激發(fā)科技創(chuàng)新活力。修訂《廣州市致美齋醬園有限公司研發(fā)創(chuàng)新管理辦法》，通過多種方式相結合的獎勵方法激發(fā)研發(fā)創(chuàng)新濃厚氛圍；以調味品“研究院”的戰(zhàn)略定位,持續(xù)引進研究院副院長及調味品研究領域專家，形成液態(tài)、半固態(tài)、復合調味品和標準化研發(fā)四大中心和博士工作站、非遺工作室兩大站點研發(fā)格局，以自主研發(fā)能力提升致美齋科技核心競爭力。
未來，致美齋將保持既有科技創(chuàng)新優(yōu)勢，在調味品研發(fā)領域持續(xù)發(fā)力。一是加強研發(fā)課題技術攻堅。聚焦16項核心技術課題，突破菌種定向培育、智能發(fā)酵工藝升級；計劃完成研發(fā)項目。力爭2026年完成3項發(fā)明專利、3項新型專利成果申報，夯實自主知識產權壁壘。二是完善研發(fā)平臺的自建共建。籌建“味都研究院”及陽江分院，形成“廣州-陽江-大灣區(qū)”多極研發(fā)走廊；攜手華農、省微生物所等頂尖機構，打造產學研深度融合創(chuàng)新聯(lián)合體。 三是布局申報高新技術企業(yè)。以致美齋陽江公司為支點，啟動高新技術企業(yè)申報，加強研發(fā)項目管理布局，升級實驗室設備，參與甜醋等的行業(yè)標準、團體標準制定，發(fā)布《調味品技術白皮書》，推動研發(fā)管理、設備升級、成果轉化全鏈條標準化。
守正創(chuàng)新者進，精益求精者強。致美齋將秉持百年匠心精神，加速傳統(tǒng)釀造技藝與生物工程、智能制造技術的深度融合，讓老字號煥發(fā)“科技味”！
不良信息舉報中心
不良信息舉報平臺
黑貓投訴
廣告刊例