中國食品安全網(wǎng)訊（記者牛安春 劉延正）2月1日，商務(wù)部、文化和旅游部、市場監(jiān)管總局、國家知識產(chǎn)權(quán)局、國家文物局五部門聯(lián)合公布第三批中華老字號名單。北京二商肉類食品集團有限公司旗下北京老字號品牌大紅門成功入選。

大紅門成功入選第三批中華老字號 圖片來源：二商肉

入選第三批中華老字號的382個品牌，更加聚焦于百姓日常生活，主要分布在食品制造業(yè)、餐飲業(yè)、酒飲茶制造業(yè)、零售業(yè)等領(lǐng)域。隨著第三批中華老字號的公布，全國中華老字號總數(shù)達到1455個。其中北京市134個，僅次于上海，位居全國第二。

在入選中華老字號之前，大紅門已經(jīng)是北京老字號，京城特色鮮明，既是北京市民生活離不開的“肉案子”，也是京味文化不可或缺的歷史名片。大紅門生、熟肉制品深受政府和消費者信任，是北京市政府實施“肉蛋菜食品放心工程”的重點品牌，是首都市場肉類產(chǎn)品供應(yīng)的主力軍。

從北京老字號新晉為中華老字號，充分體現(xiàn)了大紅門的綜合實力。依托母公司北京二商肉食集團構(gòu)建的從牧場到餐桌的肉食全產(chǎn)業(yè)鏈和龐大的銷售網(wǎng)絡(luò)，大紅門的經(jīng)營業(yè)務(wù)已基本實現(xiàn)立足北京、輻射京津冀，走向全國的目標(biāo)。其年銷售額200億元，位居全國前列。2020年1月7日，大紅門入選2019年全國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)100強企業(yè)名單，綜合排名第59。2024年1月2日，“大紅門”商標(biāo)被認定為 2023年度“北京知名商標(biāo)品牌”。

大紅門母公司北京二商肉食集團歷史沿革可追溯至1955年，其前身是北京市第五肉類聯(lián)合加工廠，至今已有近70年歷史。如何讓品牌永葆生機，是大紅門一直在解答的命題。

食品安全是底線，科技創(chuàng)新是砝碼。在北京二商肉食集團統(tǒng)領(lǐng)下，大紅門堅持將食品安全和質(zhì)量管理工作有機融合，圍繞產(chǎn)品質(zhì)量、標(biāo)準(zhǔn)、感官三個方面打造產(chǎn)品，在落實食品安全責(zé)任的同時，加強專業(yè)能力。

事實上，現(xiàn)在的消費者在購買食品時不僅要看生產(chǎn)日期，還會看配方。大紅門結(jié)合當(dāng)下新消費形式，將安全、好看、好用、健康作為產(chǎn)品的定位標(biāo)準(zhǔn)和研發(fā)方向，產(chǎn)品不僅要達到業(yè)務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，也要達到令用戶滿意的評價標(biāo)準(zhǔn)。

此外，大紅門也注重現(xiàn)代化技術(shù)在傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用，擁有二氧化碳致暈技術(shù)進行生豬屠宰的生產(chǎn)線，同時通過激光打碼取代傳統(tǒng)蓋在豬肉身上的“藍印”，減少污染。

安心好肉食，愛在大紅門。此次晉升為中華老字號，將為大紅門品牌守正創(chuàng)新發(fā)展注入新動能。大紅門將以此為契機，持續(xù)加強品牌建設(shè)，進一步樹立中華老字號“大紅門”的良好品牌形象，深入推動科技創(chuàng)新和品牌打造，不斷提升企業(yè)綜合競爭力，將“大紅門”打造為行業(yè)一流品牌，為持續(xù)推動企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展增添品牌力量。