近日，在福建萬(wàn)辰生物科技集團(tuán)股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“萬(wàn)辰生物”）生產(chǎn)車(chē)間，冷氣繚繞，一瓶瓶黃色金針菇羅列齊整。“在我國(guó)，黃色金針菇過(guò)去尋常見(jiàn)，如今卻不曾聞。我們利用野生金針菇資源，培育了‘農(nóng)萬(wàn)金’黃色金針菇系列新品種，蹚出本土金針菇品種的發(fā)展之路?！比f(wàn)辰生物項(xiàng)目部經(jīng)理陳毅勇說(shuō)。

2017年福建省實(shí)施種業(yè)工程項(xiàng)目，由福建農(nóng)林大學(xué)牽頭，與萬(wàn)辰生物合作，開(kāi)展金針菇、真姬菇等工廠化栽培食用菌種類(lèi)的育種攻關(guān)。項(xiàng)目實(shí)施以來(lái)，育種攻關(guān)小組系統(tǒng)收集國(guó)內(nèi)外種質(zhì)材料，以基因組分析為核心技術(shù)開(kāi)展新品種選育與種質(zhì)創(chuàng)新研究，通過(guò)大量配制雜交組合、實(shí)驗(yàn)室早期篩選及迭代出菇品比，優(yōu)良品種選出率由原來(lái)的0.3%提高到1%，育種周期由原來(lái)的3年縮短至1年。

“野生金針菇是黃色的，產(chǎn)量低，商品外觀不好，但是質(zhì)地脆、不塞牙、菇香濃，食用品質(zhì)優(yōu)于白色品種?！备＝ㄞr(nóng)林大學(xué)教授謝寶貴介紹，“在福建省種業(yè)工程項(xiàng)目的支持下，育種攻關(guān)小組利用野生金針菇種質(zhì)材料與白色品種進(jìn)行雜交，選育出‘農(nóng)萬(wàn)金10號(hào)’‘農(nóng)萬(wàn)金11號(hào)’‘農(nóng)萬(wàn)金12號(hào)’和‘農(nóng)萬(wàn)金13號(hào)’等一系列優(yōu)良黃色品種，保留了黃色金針菇菇香濃郁、口感好的優(yōu)點(diǎn)，單產(chǎn)大幅提升，在品種性狀和產(chǎn)量上達(dá)到了國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平?！?/p>

據(jù)了解，“農(nóng)萬(wàn)金13號(hào)”黃色金針菇品種菌蓋干爽、菌柄和菌蓋顏色均勻，在2022年產(chǎn)量就已達(dá)到每瓶483.4克，超過(guò)白色金針菇品種水平，該品種于2023年投入生產(chǎn)。

作為項(xiàng)目實(shí)施單位，萬(wàn)辰生物逐步構(gòu)建了一套金針菇良種良繁質(zhì)量控制技術(shù)體系，建立金針菇育種篩選標(biāo)準(zhǔn)流程，開(kāi)發(fā)了高效育種體系。2022年7月，萬(wàn)辰生物入選國(guó)家種業(yè)陣型企業(yè)，2023年6月被認(rèn)定為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食用菌育種重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，5個(gè)金針菇新品種獲省級(jí)品種認(rèn)定。

如今，在萬(wàn)辰生物食用菌包裝車(chē)間，可見(jiàn)“黃白相持”的新畫(huà)面，工人有條不紊分揀，將金針菇送入自動(dòng)化流水線包裝，一邊堆積“似雪”，一邊則是盈筐“漫金”?！敖眨覀冇诌x育出茶色金針菇品種‘農(nóng)萬(wàn)金15號(hào)’，產(chǎn)量也高于白色金針菇品種，香味濃，外觀獨(dú)特，目前正在進(jìn)行試生產(chǎn)和市場(chǎng)推廣?！标愐阌抡f(shuō)。（趙倩倩）