中國食品安全網(wǎng)訊（楊春光 記者李黎） 鹽城市鹽南高新區(qū)按照“四個(gè)最嚴(yán)”要求，全面開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，以“食安鹽南”、省級(jí)食品安全示范區(qū)建設(shè)為統(tǒng)領(lǐng)，強(qiáng)化食品安全工作責(zé)任，開展食品安全放心工程建設(shè)攻堅(jiān)行動(dòng)，確保全區(qū)食品安全態(tài)勢持續(xù)穩(wěn)中向好，不斷提高人民群眾的獲得感、幸福感、安全感。

突出重點(diǎn)，在專項(xiàng)行動(dòng)上顯實(shí)效。要高度重視食品安全“守查?！睂ｍ?xiàng)行動(dòng)，堅(jiān)持問題導(dǎo)向、以點(diǎn)帶面，全面深入排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，解決突出問題，全力維護(hù)食品安全大局“全域全年”穩(wěn)定。源頭環(huán)節(jié)，要加大對(duì)種植、養(yǎng)殖、畜禽屠宰環(huán)節(jié)的隱患排查。食品生產(chǎn)領(lǐng)域，完成對(duì)白酒、乳制品、肉制品、糕點(diǎn)等食品生產(chǎn)企業(yè)全覆蓋檢查，按照國家總局風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理辦法規(guī)定，實(shí)施重點(diǎn)檢查。特殊食品領(lǐng)域，實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)管理，全程控制食品安全。連鎖食品經(jīng)營領(lǐng)域，全覆蓋檢查及風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，落實(shí)食品安全主體責(zé)任和監(jiān)管責(zé)任。網(wǎng)絡(luò)訂餐、生鮮配送領(lǐng)域，全面排查入網(wǎng)商家及線下門店存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，督促入網(wǎng)商家嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任。校園及周邊食品安全領(lǐng)域，開展學(xué)校食堂、校外供餐單位及校園周邊食品經(jīng)營者全覆蓋檢查及風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。乳制品、白酒領(lǐng)域，精準(zhǔn)出擊，依法取締一批無證生產(chǎn)銷售乳制品、白酒的“黑窩點(diǎn)”，促進(jìn)重點(diǎn)領(lǐng)域市場主體規(guī)范發(fā)展。

合力同心，在監(jiān)管內(nèi)涵上求突破。在“守查保”專項(xiàng)行動(dòng)基礎(chǔ)上，拓展“查隱患”工作深度和廣度。通過日常監(jiān)督檢查、抽檢監(jiān)測、執(zhí)法辦案、投訴舉報(bào)、輿情監(jiān)測等渠道，實(shí)施全方位、多維度大排查，織密網(wǎng)眼。緊盯風(fēng)險(xiǎn)抓監(jiān)管。突出風(fēng)險(xiǎn)分類分級(jí)和隱患排查整治，嚴(yán)格落實(shí)食安委各成員單位責(zé)任，抓好從農(nóng)田到餐桌各環(huán)節(jié)監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊食品安全違法行為。緊盯問題抓整改。要緊盯市、區(qū)通報(bào)反饋問題及日常督查發(fā)現(xiàn)的問題，認(rèn)真排查問題隱患，細(xì)化措施，不留死角，整改閉環(huán)。緊盯節(jié)日抓保障。要突出節(jié)日期間食品安全重點(diǎn)領(lǐng)域和重點(diǎn)品種，切實(shí)加強(qiáng)大型商超、商業(yè)綜合體、“三小”場所、夜市和農(nóng)貿(mào)市場等重點(diǎn)場所，盯緊抓牢安全隱患排查治理，確保節(jié)日期間食品安全。緊盯滿意抓宣傳。大力開展食品安全宣傳“進(jìn)校園、進(jìn)家庭、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)機(jī)關(guān)”等活動(dòng)，廣泛宣傳“守查?！睂ｍ?xiàng)行動(dòng)，宣傳法律法規(guī)和食品安全知識(shí)，及時(shí)公開監(jiān)督執(zhí)法、行政處罰信息，積極營造食品安全社會(huì)共治氛圍。

瞄準(zhǔn)目標(biāo)，在高質(zhì)量考核上提質(zhì)效。要高點(diǎn)定位，爭先創(chuàng)優(yōu)。食品安全高質(zhì)量發(fā)展事關(guān)全區(qū)綜合獎(jiǎng)，“守查保”專項(xiàng)行動(dòng)是必考項(xiàng)目、主要指標(biāo)，目標(biāo)就是“爭一保三”，確保不失分、得高分、創(chuàng)特色。要重視上級(jí)黨委政府巡視、巡查問題交辦的處置落實(shí)，加強(qiáng)對(duì)通報(bào)問題、交辦問題、舉報(bào)問題的跟蹤，明確專人負(fù)責(zé)，及時(shí)反饋，舉一反三，逐項(xiàng)銷號(hào)。要對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)，細(xì)化措施。區(qū)食安辦、區(qū)食安委各成員單位要對(duì)照食品安全高質(zhì)量發(fā)展水平考核文件，緊緊圍繞考核“指揮棒”，扎實(shí)工作，有的放矢。各街道黨政主要負(fù)責(zé)人、分管負(fù)責(zé)人要高度重視食品安全考核工作，加強(qiáng)食品安全工作研究，解決疑難、重點(diǎn)問題，真正形成上下聯(lián)動(dòng)、合力攻堅(jiān)。要扎實(shí)推進(jìn)，強(qiáng)化考核。區(qū)食安辦要定期不定期組織開展督查考核，通報(bào)情況，梳理、分析、匯總上年考核、專題考核、半年考核等存在的問題，及時(shí)督促、整改閉環(huán)。

示范創(chuàng)建，在監(jiān)管內(nèi)涵上求突破。堅(jiān)持好中選優(yōu)、突出亮點(diǎn)，全力打造一批環(huán)境整潔、管理規(guī)范、菜品優(yōu)良、服務(wù)優(yōu)質(zhì)的省級(jí)餐飲質(zhì)量安全示范店，在餐飲單位、學(xué)校食堂開展創(chuàng)星樹牌活動(dòng)。大力推進(jìn)食品安全責(zé)任保險(xiǎn)，采取深化宣傳，鼓勵(lì)企業(yè)參保，強(qiáng)化組織，方便企業(yè)參保，強(qiáng)化風(fēng)控，引導(dǎo)企業(yè)參保等綜合措施，食品生產(chǎn)企業(yè)、學(xué)校食堂、大型餐飲單位、城鄉(xiāng)集體聚餐等參保率均達(dá)100%。加強(qiáng)食品企業(yè)（單位）主體責(zé)任落實(shí)，強(qiáng)化從業(yè)人員健康管理、生產(chǎn)過程管控、進(jìn)貨查驗(yàn)、清洗消毒保潔等，建立食品安全自查制度。實(shí)現(xiàn)全區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)自查率和自查報(bào)告率達(dá)100%，食品安全管理人員監(jiān)督抽查率和合格率均達(dá)100%。加強(qiáng)稽查執(zhí)法，強(qiáng)化行刑銜接，加大打擊力度，形成打擊食品違法犯罪行為的工作合力。加強(qiáng)行業(yè)自律管理，有效發(fā)揮行業(yè)管理組織作用和助手作用，協(xié)同推進(jìn)生產(chǎn)經(jīng)營者主體責(zé)任落實(shí)。

創(chuàng)新服務(wù)，在能力提高上促躍升。要持續(xù)深化“放管服”改革。落實(shí)“證照分離”改革各項(xiàng)措施，進(jìn)一步優(yōu)化行政審批辦事流程，對(duì)部分低風(fēng)險(xiǎn)食品生產(chǎn)許可探索“公開承諾”，食品經(jīng)營許可試點(diǎn)“告知承諾制”，推進(jìn)小餐飲備案管理。要加強(qiáng)監(jiān)管能力建設(shè)。有的放矢地加強(qiáng)食品安全監(jiān)管業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提升監(jiān)管隊(duì)伍的整體素質(zhì)和監(jiān)管人員的能力水平，并大力推進(jìn)“大數(shù)據(jù)+網(wǎng)格化”數(shù)字監(jiān)管，發(fā)揮大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、物聯(lián)網(wǎng)、區(qū)塊鏈、人工智能、5G通信等技術(shù)優(yōu)勢，實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+”技術(shù)與監(jiān)管工作深度融合。要不斷強(qiáng)化技術(shù)支撐。圍繞民生重點(diǎn)、網(wǎng)絡(luò)輿情和風(fēng)險(xiǎn)隱患突出品種，加大食用農(nóng)產(chǎn)品、散裝食品、餐具等重點(diǎn)品種抽樣，加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場快檢室建設(shè)，定期不定期開展“你點(diǎn)我檢”活動(dòng)。要推動(dòng)產(chǎn)業(yè)登攀升級(jí)。鼓勵(lì)大型企業(yè)做優(yōu)做強(qiáng)，扶持中小企業(yè)做專做精，加強(qiáng)與電商平臺(tái)融合。實(shí)施增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌行動(dòng)，并加強(qiáng)對(duì)“八大碗”、伍佑“醉螺”“糖麻花”等自主品牌、特色品牌的培育。重點(diǎn)扶持一批“中華老字號(hào)”、中小企業(yè)名牌產(chǎn)品，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)規(guī)模攀升。

細(xì)化措施，在疫情防控上筑屏障。要深刻認(rèn)識(shí)當(dāng)前疫情防控形勢的嚴(yán)峻性、復(fù)雜性，毫不放松抓好疫情防控工作，在冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管上持續(xù)發(fā)力，嚴(yán)格落實(shí)冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽馗黜?xiàng)措施。在從業(yè)人員管理上構(gòu)筑屏障。加大有關(guān)人員核酸的應(yīng)檢盡檢工作，及時(shí)統(tǒng)計(jì)上報(bào)疫苗接種、核酸檢測等信息。

食品安全工作責(zé)任重大、使命光榮，全區(qū)各街道、食安委各成員單位緊緊圍繞國家、省、市決策部署，擔(dān)當(dāng)作為，勇爭一流，為全面提高食品安全工作水平、建設(shè)“五新鹽南”作出更大的貢獻(xiàn)。