太倉(cāng)市市場(chǎng)監(jiān)管局瀏河分局開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù) 食品安全專(zhuān)項(xiàng)治理行動(dòng)

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（謝輝?記者李黎）隨著夏季氣溫不斷攀升，網(wǎng)絡(luò)餐飲訂餐量持續(xù)增大，為保障網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全，督促餐飲服務(wù)提供者履行法定義務(wù)，規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)領(lǐng)域市場(chǎng)秩序，太倉(cāng)市市場(chǎng)監(jiān)管局瀏河分局開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項(xiàng)治理行動(dòng)。

科學(xué)摸排，“鎖定目標(biāo)”。根據(jù)前期調(diào)研和消費(fèi)者反饋，以使用人數(shù)較多的某外賣(mài)平臺(tái)商戶(hù)銷(xiāo)量作為重要衡量標(biāo)準(zhǔn)，挑選10家餐飲單位作為檢查對(duì)象，覆蓋熱食類(lèi)、冷食類(lèi)和自制飲品等多個(gè)食品制售經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，月累計(jì)銷(xiāo)量近3萬(wàn)單。通過(guò)典型單位的現(xiàn)場(chǎng)檢查，最大程度發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、整治問(wèn)題，做到“線上線下齊抓共管”。

專(zhuān)項(xiàng)檢查，“重拳出擊”。嚴(yán)格按照量化評(píng)級(jí)要求，逐一把關(guān)網(wǎng)上公示信息與實(shí)體店是否一致，是否存在超范圍經(jīng)營(yíng)情況，從業(yè)人員健康管理、食品原料采購(gòu)、加工操作過(guò)程、環(huán)境衛(wèi)生、食品用包裝材料等項(xiàng)目, 量化評(píng)級(jí)結(jié)果為3家優(yōu)秀，5家良好，2家一般。同時(shí)對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題分類(lèi)施治。如對(duì)冰箱里食材未覆膜、食材著地放置、垃圾桶未加蓋等問(wèn)題進(jìn)行教育并限期整改；對(duì)從業(yè)人員健康證過(guò)期、食品開(kāi)封后未按要求貯存等問(wèn)題依法給予警告并限期整改。

總結(jié)宣傳，“查缺補(bǔ)漏”。檢查結(jié)束后，在“太倉(cāng)市場(chǎng)監(jiān)管”微信公眾號(hào)公開(kāi)檢查結(jié)果與共性問(wèn)題，讓各餐飲單位引以為戒，有則改之。同時(shí)宣傳好的舉措，讓各餐飲單位相互學(xué)習(xí)借鑒，并將此操作制度化、常態(tài)化，做到糾建并舉、標(biāo)本兼治。