中國食品安全網(wǎng)訊（謝輝?記者李黎）隨著夏季氣溫不斷攀升，網(wǎng)絡(luò)餐飲訂餐量持續(xù)增大，為保障網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全，督促餐飲服務(wù)提供者履行法定義務(wù)，規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)領(lǐng)域市場秩序，太倉市市場監(jiān)管局瀏河分局開展網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全專項治理行動。

科學(xué)摸排，“鎖定目標(biāo)”。根據(jù)前期調(diào)研和消費者反饋，以使用人數(shù)較多的某外賣平臺商戶銷量作為重要衡量標(biāo)準，挑選10家餐飲單位作為檢查對象，覆蓋熱食類、冷食類和自制飲品等多個食品制售經(jīng)營項目，月累計銷量近3萬單。通過典型單位的現(xiàn)場檢查，最大程度發(fā)現(xiàn)問題、整治問題，做到“線上線下齊抓共管”。

專項檢查，“重拳出擊”。嚴格按照量化評級要求，逐一把關(guān)網(wǎng)上公示信息與實體店是否一致，是否存在超范圍經(jīng)營情況，從業(yè)人員健康管理、食品原料采購、加工操作過程、環(huán)境衛(wèi)生、食品用包裝材料等項目, 量化評級結(jié)果為3家優(yōu)秀，5家良好，2家一般。同時對檢查發(fā)現(xiàn)的問題分類施治。如對冰箱里食材未覆膜、食材著地放置、垃圾桶未加蓋等問題進行教育并限期整改；對從業(yè)人員健康證過期、食品開封后未按要求貯存等問題依法給予警告并限期整改。

總結(jié)宣傳，“查缺補漏”。檢查結(jié)束后，在“太倉市場監(jiān)管”微信公眾號公開檢查結(jié)果與共性問題，讓各餐飲單位引以為戒，有則改之。同時宣傳好的舉措，讓各餐飲單位相互學(xué)習(xí)借鑒，并將此操作制度化、常態(tài)化，做到糾建并舉、標(biāo)本兼治。