中國食品安全網訊（吳萍 記者李黎）食品安全評價性抽檢是以堅持科學公正為原則，突出重點開展抽檢，抽檢結果客觀評價常州食品安全狀況，科學研判食品安全整體形勢，準確把握監(jiān)管重點，提升食品安全保障水平。根據年初食品抽檢方案，常州市市場監(jiān)管局首次組織開展了食品安全評價性抽檢，近日已全部完成了上半年任務，共抽檢各類食品350批次，合格348批次， 2批次不合格，合格率為99.43%。不合格食品為豬耳朵（熟菜）和鱔魚，不合格指標分別為山梨酸、恩諾沙星超標。

上半年食品安全評價性抽檢有幾個特點：一是抽檢品種有重點。本次抽檢品種不是食品類別全覆蓋，而是側重糧食加工品、食用油、肉制品、乳制品、食用農產品、調味品、飲料、酒類、炒貨食品及堅果制品、糕點、餐飲食品等地方特色食品及公眾日常消費量大、與日常飲食生活息息相關的品種，共計15個食品大類、53個食品品種。其中抽檢預包裝食品223批次，食品農產品105批次，餐飲食品22批次。二是抽檢場所有選擇。本次抽檢場所不是隨機性的，是有計劃有分布的，抽檢場所以各轄市區(qū)前期申報的哨點和大型農產品批發(fā)市場為主，包括食品經營企業(yè)、餐飲企業(yè)、食品生產企業(yè)、食品小作坊等不同場所，涵蓋食品生產、經營和餐飲環(huán)節(jié)不同的業(yè)態(tài)。三是抽樣批次均衡分布。為了保證評價性抽檢能科學公正評估食品安全狀況，本次抽檢批次和產品類別均衡分布在各轄市區(qū)，每個轄區(qū)抽樣50批次，規(guī)定對同一哨點同一大類同一品種抽取不超過2批次、不同大類不同品種總量不超過5批次，大型超市、農產品批發(fā)市場總量不超過10批次。城區(qū)、城鄉(xiāng)結合部、鄉(xiāng)鎮(zhèn)（含村）的抽樣比例為1:1:1。四是檢測項目著重安全性指標。本次抽檢重點為農獸藥殘留、食品添加劑濫用和非法添加、重金屬、真菌毒素限量、致病菌限量、污染物質限量等安全性指標。

從上半年食品評價性抽檢結果來看，常州市食品質量安全水平總體較高。對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，市市場監(jiān)管局已移交相關轄市區(qū)局依法進行核查處置，并責令相關經營單位采取停止銷售、召回、下架等有效措施，對不合格原因認真分析排查，限期整改。