在快節(jié)奏的都市生活中，生活質(zhì)量因?yàn)橐豢嚏姳忝裆钊Φ慕ㄔO(shè)得到有質(zhì)量的提升。批發(fā)市場正作為便民生活中的重要部分潛移默化地影響著日常生活。批發(fā)市場不再是大宗交易的場所，其豐富的商品資源、高效的供應(yīng)鏈正通過創(chuàng)新模式嵌入便民生活圈，也帶動(dòng)了一批新城商圈的快速發(fā)展。

“性價(jià)比”帶動(dòng)多業(yè)務(wù)

城市商業(yè)生態(tài)持續(xù)演進(jìn)，居民生活水平顯著提高，一刻鐘便民生活圈的建設(shè)日益普及，批發(fā)市場作為便民生活中的重要一環(huán)，因極具“性價(jià)比”成為了消費(fèi)者到訪的主要原因。

批發(fā)市場占地面積較大、組織成分較為復(fù)雜，在位置上大多處于非核心區(qū)域。但隨著消費(fèi)趨勢的變化，批發(fā)市場也開始面向消費(fèi)者銷售產(chǎn)品，這有效提升了周邊地區(qū)的商業(yè)氛圍。

被譽(yù)為北京市民“菜籃子”“果盤子”的新發(fā)地市場就位于豐臺(tái)區(qū)南四環(huán)處，以往的新發(fā)地市場主營業(yè)務(wù)是批發(fā)業(yè)務(wù)，主要向各大超市、社區(qū)生鮮點(diǎn)位批發(fā)產(chǎn)品，但現(xiàn)在新發(fā)地市場也正在通過開設(shè)常態(tài)化市集滿足周邊居民生活需求。目前，新發(fā)地市場在南北兩側(cè)開設(shè)了兩個(gè)常態(tài)化市集，引入了近300家店鋪，銷售生鮮食品、肉類水產(chǎn)等各類便民商品。每天上午，周邊的消費(fèi)者都會(huì)到此購買生鮮產(chǎn)品，因?yàn)榕l(fā)業(yè)務(wù)的特性，市集上銷售的產(chǎn)品往往比商超渠道的同類型產(chǎn)品價(jià)格便宜30%。

在收獲眾多消費(fèi)者的同時(shí)，批發(fā)市場也拉動(dòng)了多元業(yè)態(tài)的融合。不僅僅批發(fā)生鮮食品，批發(fā)市場也正通過引入消費(fèi)、科技等新興業(yè)態(tài)吸引消費(fèi)者到訪。今年11月，豐臺(tái)區(qū)發(fā)布公告稱，新發(fā)地市場將于近期通過搭建交易和配送平臺(tái)，打造頭部指揮調(diào)度中心，遠(yuǎn)期引入科技、消費(fèi)等新型業(yè)態(tài)，打造“農(nóng)產(chǎn)品+ X”模式，形成“吃住行游購?qiáng)省币惑w的復(fù)合型產(chǎn)業(yè)區(qū)。

小時(shí)達(dá)實(shí)現(xiàn)全城覆蓋

消費(fèi)者對(duì)于便民生活的需要越來越高，對(duì)于生鮮產(chǎn)品的品質(zhì)要求也有所提升。為了滿足消費(fèi)者的高品質(zhì)產(chǎn)品需求，批發(fā)市場也開始通過生鮮小時(shí)達(dá)業(yè)務(wù)服務(wù)全城消費(fèi)者。生鮮小時(shí)達(dá)業(yè)務(wù)正極大縮短運(yùn)輸時(shí)間，有效保障了產(chǎn)品品質(zhì)，提升著消費(fèi)者的購物便利性和滿意度。

聚焦北京地區(qū)，以新發(fā)地市場為例，到2024年，“新發(fā)地”相關(guān)賬號(hào)已有160多個(gè)，其中活躍賬號(hào)60多個(gè)。6月16日成立直播帶貨管理委員會(huì)，規(guī)范直播帶貨行為。目前市場內(nèi)有大小直播賬號(hào)300多個(gè)，日銷售額800多萬元，在保障首都農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)等方面發(fā)揮積極作用。

新發(fā)地市場董事長張玉璽介紹，目前新發(fā)地小時(shí)達(dá)業(yè)務(wù)可以實(shí)現(xiàn)北京六環(huán)區(qū)域全覆蓋，品牌也不再局限于榴蓮、車?yán)遄拥人奉悾前l(fā)展至海鮮、牛羊肉等多個(gè)品類，房山、懷柔、大興等新城區(qū)同樣在生鮮小時(shí)達(dá)的輻射半徑內(nèi)。在生鮮小時(shí)達(dá)業(yè)務(wù)普及下，消費(fèi)者的便民生活品質(zhì)得到了極大的改善，足不出戶即可坐享新鮮美味。

不僅新發(fā)地市場，今年9月，京東七鮮超市在北京開出首個(gè)前置倉，并投入運(yùn)營，主打“最快30分鐘送達(dá)”。據(jù)了解，京東七鮮首個(gè)前置倉位于北京豐臺(tái)區(qū)順六條附近。目前，該站點(diǎn)有20多名快遞員，人均每日可送50單左右。東方甄選也在北京市場推出“小時(shí)達(dá)”配送服務(wù)，該服務(wù)已與17個(gè)前置倉達(dá)成合作，確保配送范圍可涵蓋北京五環(huán)內(nèi)80%的區(qū)域。

批發(fā)市場催生“趕集”熱

批發(fā)市場在轉(zhuǎn)型過程中，催生出“趕集”的商業(yè)模式。每到趕集日，就有不少來自各區(qū)域的消費(fèi)者前往，也催生了“趕集”熱潮。因?yàn)榕l(fā)市場擁有產(chǎn)品種類豐富、價(jià)格低廉、新鮮度高等多種特點(diǎn)，消費(fèi)者在趕集式的采購過程中可以一次性滿足多種購物需求。相比傳統(tǒng)的購物模式，在批發(fā)市場購物更能感受到濃厚的商業(yè)氛圍，甚至與商家“討價(jià)還價(jià)”的互動(dòng)也是別樣的樂趣。

批發(fā)市場的消費(fèi)者也不再是剛需產(chǎn)品客群，不少年輕人也會(huì)在休息時(shí)間來到批發(fā)市場，享受“趕集”帶來的消費(fèi)體驗(yàn)，在社交平臺(tái)上就有不少自媒體賬號(hào)主動(dòng)分享“趕集”攻略，方便消費(fèi)者體驗(yàn)。這類批發(fā)市場大多處在非核心區(qū)域，但在“趕集”熱潮的驅(qū)動(dòng)下，也有成為熱門商圈的趨勢。沙河大集、常營大集、臺(tái)湖大集就是其中的典型代表。

其中，沙河大集位于昌平區(qū)，分為西大集和東大集兩個(gè)大集，由過街天橋連通。兩個(gè)大集的營業(yè)時(shí)間有所不同，只在一周的固定時(shí)間營業(yè)，但因?yàn)殇N售產(chǎn)品新鮮、價(jià)格低廉，“按兜”銷售的豪放派賣法成為常規(guī)操作。

常營大集位于朝陽區(qū)常營北路疊泉鄉(xiāng)村俱樂部東盡頭，主要分為南部、中部、北部三部分，只在農(nóng)歷初一、初六開集。大集上，除了新鮮的蔬菜瓜果，還有各種干果雜糧、生鮮鹵味、豆制品、小吃攤等多種業(yè)態(tài)。

臺(tái)湖大集位于通州區(qū)臺(tái)湖西路，于每月逢農(nóng)歷二、五、七、十開集，自家養(yǎng)的土豬肉、現(xiàn)割現(xiàn)賣的鮮驢肉、花花綠綠的各色果蔬、鮮花都能在臺(tái)湖大集買到。

需建立農(nóng)產(chǎn)品流通體系

批發(fā)市場不僅連接著C端消費(fèi)者，更承擔(dān)著北京地區(qū)生鮮保供的重任。新鮮的生鮮產(chǎn)品都能直接抵達(dá)消費(fèi)者的餐桌，這離不開農(nóng)產(chǎn)品流通體系的搭建，完善的流通體系正在進(jìn)一步縮短著運(yùn)輸時(shí)間，讓購物更加便捷高效。想要穩(wěn)定上游貨源，就得在全國核心產(chǎn)區(qū)發(fā)展種植基地。

當(dāng)下，北京地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品自給率較低，為了提高農(nóng)產(chǎn)品的可控率、提升農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，新發(fā)地市場在全國建設(shè)了315萬畝的種植基地，涉及21個(gè)省市地區(qū)。其中河北省達(dá)到47.3萬畝，在全國各地中居于首位。除了國內(nèi)的種植基地以外，新發(fā)地市場還在東南亞等地區(qū)建設(shè)了32.5萬畝的熱帶農(nóng)產(chǎn)品種植基地，生產(chǎn)榴蓮、火龍果、香蕉、芒果、龍眼等國內(nèi)需求十分旺盛的果蔬產(chǎn)品。

據(jù)張玉璽透露，在農(nóng)產(chǎn)品流通體系的搭建下，每天都有2.5萬噸的蔬菜、1.5萬噸的水果、幾萬只雞、2000多頭豬、1200噸水產(chǎn)經(jīng)由新發(fā)地流入市場，這也正是新發(fā)地市場成為北京市民“菜籃子”“果盤子”的重要保障。

農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場連接著眾多小農(nóng)戶和巨大的消費(fèi)市場。從長遠(yuǎn)看，農(nóng)產(chǎn)品流通體系的搭建將會(huì)進(jìn)一步促進(jìn)生活圈商業(yè)業(yè)態(tài)的豐富與協(xié)同。

農(nóng)產(chǎn)品的順暢流通吸引更多生鮮超市、農(nóng)貿(mào)市場等圍繞其布局與優(yōu)化服務(wù)，同時(shí)也能帶動(dòng)周邊餐飲、加工等相關(guān)業(yè)態(tài)發(fā)展，形成相互促進(jìn)、功能互補(bǔ)的商業(yè)生態(tài)，提升生活圈的整體活力與便利性，增強(qiáng)居民的生活幸福感與歸屬感。

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新發(fā)地市場董事長張玉璽：數(shù)字化擴(kuò)大農(nóng)貿(mào)批發(fā)業(yè)務(wù)半徑

生鮮小時(shí)達(dá)成為批發(fā)市場2024年發(fā)力的重點(diǎn)。張玉璽表示，隨著直播電商興起，生鮮產(chǎn)品率先切入。2021年10月建設(shè)直播基地帶動(dòng)電商業(yè)態(tài)，至2023年下半年生鮮小時(shí)達(dá)業(yè)務(wù)興起，“新發(fā)地”相關(guān)賬號(hào)已有160多個(gè)，其中活躍賬號(hào)60多個(gè)。目前新發(fā)地市場內(nèi)有大小直播賬號(hào)300多個(gè)，日均銷售額突破800萬元，在保障首都農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)等方面發(fā)揮積極作用。

不過，在發(fā)展生鮮小時(shí)達(dá)的過程中，張玉璽直言，新發(fā)地市場需要更高效的信息管理系統(tǒng)與組織協(xié)調(diào)機(jī)制，以確保資源合理配置與業(yè)務(wù)順暢運(yùn)轉(zhuǎn)。同時(shí)，新發(fā)地市場需要建立相關(guān)監(jiān)督平臺(tái)，進(jìn)一步對(duì)相關(guān)賬號(hào)進(jìn)行監(jiān)控管理，制定獎(jiǎng)懲制度，對(duì)賬號(hào)進(jìn)行監(jiān)督規(guī)范。

為了解決上述問題，今年6月，新發(fā)地市場成立直播帶貨管理委員會(huì)，規(guī)范直播帶貨行為。對(duì)誠信經(jīng)營、產(chǎn)品品控、內(nèi)容規(guī)范、數(shù)據(jù)信息、良性競爭等方面進(jìn)行管控，在有效監(jiān)管的同時(shí)，最大程度為市場內(nèi)直播經(jīng)營主體賦能。

當(dāng)下，在構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品流通體系方面，新發(fā)地市場基于北京龐大的消費(fèi)需求與較低的農(nóng)產(chǎn)品自給率，積極布局全國種植基地與分市場。在全國21個(gè)省市地區(qū)建設(shè)315萬畝種植基地，其中河北達(dá)47.3萬畝，還在東南亞等地建設(shè)32.5萬畝熱帶農(nóng)產(chǎn)品種植基地，以保障貨源穩(wěn)定與產(chǎn)品品質(zhì)提升。同時(shí)布局19個(gè)分市場（河北有7個(gè)且2個(gè)正在推進(jìn)），旨在為北京保供提供支持并帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

不過，隨著產(chǎn)品原產(chǎn)地的日益擴(kuò)大，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管控壓力也隨之持續(xù)增大。張玉璽認(rèn)為，盡管已建立農(nóng)殘檢測中心，但面對(duì)海量且來源廣泛的農(nóng)產(chǎn)品，如何進(jìn)一步強(qiáng)化源頭把控、運(yùn)輸倉儲(chǔ)環(huán)節(jié)監(jiān)管以及快速應(yīng)對(duì)突發(fā)質(zhì)量安全事件，是維護(hù)市場聲譽(yù)與消費(fèi)者信任的關(guān)鍵。

針對(duì)管控壓力，張玉璽指出，新發(fā)地市場應(yīng)加大數(shù)字化轉(zhuǎn)型力度，引入先進(jìn)的大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，構(gòu)建統(tǒng)一的信息管理平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)種植基地、市場交易、物流配送、電商業(yè)務(wù)等全流程數(shù)據(jù)共享與智能決策。同時(shí)，應(yīng)優(yōu)化組織架構(gòu)，明確各部門職責(zé)與協(xié)同流程，加強(qiáng)人才隊(duì)伍建設(shè)，提高管理團(tuán)隊(duì)的專業(yè)素養(yǎng)與創(chuàng)新能力。

新發(fā)地市場應(yīng)進(jìn)一步完善農(nóng)產(chǎn)品追溯體系，加強(qiáng)與產(chǎn)地供應(yīng)商的合作與監(jiān)管協(xié)議。加大檢測技術(shù)研發(fā)投入，提高檢測效率與準(zhǔn)確性，建立應(yīng)急響應(yīng)預(yù)案，確保在質(zhì)量安全事件發(fā)生時(shí)能夠迅速處理并降低負(fù)面影響，從而在趨勢變化中持續(xù)穩(wěn)健發(fā)展，更好地服務(wù)首都乃至全國的農(nóng)產(chǎn)品流通需求，引領(lǐng)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的高質(zhì)量發(fā)展之路。