隨著國內(nèi)咖啡市場(chǎng)的持續(xù)火熱，國產(chǎn)咖啡品牌紛紛加速擴(kuò)張，但近期的一系列數(shù)據(jù)表明，這一行業(yè)正步入一個(gè)關(guān)鍵的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。從2023年國產(chǎn)咖啡品牌突破萬店大關(guān)，到今年瑞幸咖啡成為首個(gè)擁有2萬家門店的國產(chǎn)品牌，市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)格局愈發(fā)激烈，同時(shí)也暴露出低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)、無序擴(kuò)張等問題。

據(jù)研究機(jī)構(gòu)智圖GeoQ Data報(bào)告顯示，2024年上半年，國內(nèi)典型咖啡品牌的開店速度明顯放緩，而閉店數(shù)則顯著上升。壹覽商業(yè)數(shù)據(jù)顯示，今年7月，23家連鎖咖啡品牌新開門店數(shù)量同比下降48.69%，顯示出市場(chǎng)增長(zhǎng)動(dòng)力開始減弱。

隨著頭部品牌的快速擴(kuò)張，優(yōu)質(zhì)點(diǎn)位資源變得愈發(fā)稀缺，房租成本也隨之上漲。許多加盟商發(fā)現(xiàn)，即便是黃金地段的店鋪，也難以保證穩(wěn)定的客流量和銷售額。一些加盟商表示，自去年下半年以來，頭部品牌加大了招商力度，通過高房租等手段搶占市場(chǎng)，導(dǎo)致競(jìng)爭(zhēng)更加激烈。

此外，品牌間的“跟隨法”策略也加劇了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。據(jù)GeoQ Data數(shù)據(jù)，瑞幸和庫迪等新開門店中，有大量店鋪周邊已有同品牌或其他品牌的門店存在，形成了近距離的競(jìng)爭(zhēng)格局。這種加密行為雖然有助于快速占領(lǐng)市場(chǎng)，但也使得單店盈利空間被進(jìn)一步壓縮。

面對(duì)市場(chǎng)的飽和與競(jìng)爭(zhēng)加劇，咖啡品牌們開始調(diào)整策略，尋找新的增長(zhǎng)點(diǎn)。一方面，品牌們開始往社區(qū)、學(xué)校、醫(yī)院等公共場(chǎng)所延伸，以及探索下沉市場(chǎng)；另一方面，通過持續(xù)補(bǔ)貼和降低加盟門檻等方式吸引加盟商，維持資金鏈的穩(wěn)定。

然而，對(duì)于加盟商而言，市場(chǎng)的拐點(diǎn)已經(jīng)到來。據(jù)媒體報(bào)道，多位加盟商表示，當(dāng)前的市場(chǎng)環(huán)境下，回本時(shí)間變得越來越不確定，甚至有人已經(jīng)選擇止損離場(chǎng)。但仍有部分加盟商堅(jiān)持認(rèn)為，只要用心經(jīng)營、控制好成本，仍能在市場(chǎng)中立足。

值得一提的是，一級(jí)市場(chǎng)對(duì)于咖啡行業(yè)的投資熱情已經(jīng)有所下滑。據(jù)壹覽商業(yè)統(tǒng)計(jì)，今年上半年咖啡賽道的融資數(shù)量和金額均較去年同期大幅下降。這表明投資者對(duì)于行業(yè)的增長(zhǎng)潛力開始持謹(jǐn)慎態(tài)度，更加注重企業(yè)的盈利能力和可持續(xù)發(fā)展。