湖北隨州種出百億“香菇王國”

青山疊翠處，菌香漫山野，智慧大棚內(nèi)菌棒整齊排列；直播間里鄉(xiāng)音熱切吆喝；車間里機(jī)器轟鳴，廠房外滿載香菇醬的集裝箱正一批批啟航……盛夏時(shí)節(jié)，一條高附加值的現(xiàn)代化香菇產(chǎn)業(yè)鏈正在湖北省隨州市的隨縣大地茁壯成長。

“這種香菇‘龜背紋白柄短’，肉厚得能掐出鮮汁……”8月27日，2025年“活力中國調(diào)研行”湖北主題采訪活動(dòng)走進(jìn)隨州市隨縣香菇博覽館，講解員一邊展示各類香菇產(chǎn)品，一邊介紹道：“當(dāng)前，隨州香菇區(qū)域公用品牌價(jià)值已達(dá)205.8億元，連續(xù)三年穩(wěn)坐全國食用菌地理標(biāo)志綜合價(jià)值頭把交椅?！?/p>

近年來，湖北隨州持續(xù)搶抓“菇七條”政策機(jī)遇，堅(jiān)持以隨州香菇品牌建設(shè)賦能產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動(dòng)香菇全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破300億元大關(guān)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷60多個(gè)國家和地區(qū)，在全球市場打響隨州香菇品牌。

小小香菇“ 撐起”300億元全產(chǎn)業(yè)鏈

“在隨縣種香菇，你基本不會(huì)虧本。這里的氣候很適宜香菇生長，種植技術(shù)底蘊(yùn)深厚，全產(chǎn)業(yè)鏈配套成熟，香菇畝產(chǎn)能達(dá)到五六萬元。”隨州市隨縣軍成菌業(yè)種植專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人湯成表示，作為隨州香菇的核心產(chǎn)區(qū)，近年來，隨縣出資打造了國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園數(shù)智化香菇種植基地，大力推廣數(shù)智化種植香菇。

一排排標(biāo)準(zhǔn)化大棚在陽光下泛著銀光，棚內(nèi)傳感器實(shí)時(shí)跳動(dòng)，智能霧化裝置精準(zhǔn)噴灑水霧?！耙郧?個(gè)人管理2萬菌棒非常吃力，但在現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)大棚里，2個(gè)人可以輕松管理90萬菌棒?！睖山榻B，如今，香菇烘烤也是采用自動(dòng)化設(shè)備完成，不僅高效而且品相好，這就使得香菇的售價(jià)比其他品牌高出兩元。

此外，隨縣敏銳抓住電商風(fēng)口，將電商直播納入香菇產(chǎn)業(yè)技能培訓(xùn)，讓手機(jī)成了新農(nóng)具，直播成了新農(nóng)活?！凹胰藗兛催@菇多厚實(shí)！小個(gè)頭賣60元一斤，這個(gè)大點(diǎn)的80元一斤。”隨縣村民周保國的直播間內(nèi)，訂單紛至沓來?！耙郧翱偸菫殇N路發(fā)愁，現(xiàn)在通過直播帶貨，咱村的菇再也不愁賣了，日子越來越有奔頭了?！苯刂聊壳?，隨縣年直播帶貨銷售額已突破10億元。

值得一提的是，隨縣還投資3.5億元建成中國香菇智慧交易城，聯(lián)動(dòng)5萬立方米中央倉、68座鎮(zhèn)級(jí)冷鏈設(shè)施，提升總冷藏保鮮能力超過10萬噸。此外在華中、華東、華南地區(qū)布局15個(gè)銷地前置倉，實(shí)現(xiàn)物流成本直降20%，鮮菇損耗率從8%銳減至3%，武漢、鄭州等重點(diǎn)城市日配送量已突破200噸。如今，隨縣香菇產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值超300億元，已形成覆蓋種植、加工、物流、電商的完整鏈條。

中國每出口5朵香菇就有1朵產(chǎn)自隨州

全自動(dòng)流水線高速運(yùn)轉(zhuǎn)，清洗、分揀、研磨、灌裝……湖北隨州品源公司的標(biāo)準(zhǔn)化車間內(nèi)熱火朝天，一罐罐“菇的辣克”香菇醬列隊(duì)打包，即將出口海外?！叭ツ晡覀兒炏?億美元訂單，今年5月又拿下美國華人商會(huì)價(jià)值3億美元的超級(jí)訂單。”品源副總經(jīng)理張濤笑言。

盡管國際市場需求萎縮、貿(mào)易壁壘增多，許多出口產(chǎn)品表現(xiàn)低迷，隨州香菇的出口卻逆勢(shì)增長。據(jù)商務(wù)部和中國食品土畜進(jìn)出口商會(huì)統(tǒng)計(jì)，2024年中國香菇出口總量5.1萬噸，隨縣香菇占全國總出口量的19.74%，出口額達(dá)14.02億元，包括干菇、香菇醬、濃縮液等多種品類。

“‘一朵菇’要實(shí)現(xiàn)價(jià)值躍升，精深加工是關(guān)鍵?！痹陔脑吹纳a(chǎn)車間，總經(jīng)理姚池指著生產(chǎn)線介紹道，“傳統(tǒng)鮮菇、干菇受制于季節(jié)與市場等因素，附加值有限。但普通干菇通過精深加工，出口價(jià)值就能提升15%至20%。”

為加快推進(jìn)香菇精深加工提檔升級(jí)，裕國菇業(yè)、菇鮮美等一批企業(yè)紛紛開發(fā)以香菇為原料的香菇脆、香菇辣條、香菇餅干、多糖多肽、預(yù)制菜等休閑食品、保健品和化妝品，通過延長產(chǎn)業(yè)鏈、提升附加值，實(shí)現(xiàn)由初加工向精深加工、由外貿(mào)主導(dǎo)向“雙循環(huán)”的發(fā)展升級(jí)。

“世界香菇看中國，中國香菇看隨州”。下一步，隨州將推動(dòng)香菇產(chǎn)業(yè)從“賣原料”到“賣產(chǎn)品”再到“賣品牌”的全鏈躍升，著力建設(shè)全國香菇“一中心三基地”，向打造千億級(jí)香菇產(chǎn)業(yè)集群的目標(biāo)大步邁進(jìn)。（成昱勛）