湖南湘潭縣：“稻草種菇”環(huán)保又致富

7月17日，酷熱難耐，湘潭縣農技師鄧述東不顧高溫，匆忙趕往射埠鎮(zhèn)“稻草種菇”試驗基地。此時正值早稻收割時節(jié)，他收集250公斤秸稈，打算開展一項技術攻關——在高溫季節(jié)用早稻秸稈露天栽培食用菌。

抵達基地后，鄧述東立刻投入工作。他熟練地抱起大把秸稈走向一片空地，精心鋪好一張約10厘米厚的“溫床”，接著把塊狀菌包均勻撒在“溫床”上，再一層秸稈、一層菌包依次疊壘，搭建起3至5層對照組。

鄧述東一邊掰碎菌包，一邊介紹：“用秸稈作基料種食用菌，無需焚燒、粉碎、發(fā)酵等復雜流程，直接在稻田露天種植，操作簡單。”

鄧述東是“稻草種菇”老手。2015年，他就開始純稻草農田露天種菇的課題研究。歷經3年反復試驗，他探索出一套“稻-菇”循環(huán)生態(tài)種植模式：每年4月底至10月初種水稻，10月中旬至次年4月中旬種赤松茸。

“秸稈利用率如何？”記者問。

鄧述東介紹，一般農戶家有2至4畝田，收割后的稻草能種0.1至0.2畝赤松茸。若每戶種0.1畝，可高效利用田間約60%的秸稈。被菌絲腐爛的稻草是上等有機肥，能改善土壤結構、提高肥力。

射埠鎮(zhèn)種糧大戶賀光榮收完早稻后忙著收秸稈，打算10月種赤松茸。去年農閑期，他利用秸稈種了2畝赤松茸，畝產近1500公斤，收入4萬余元。

“稻-菇”輪作既保護環(huán)境又增加收入，該模式在湘潭縣廣泛推廣。全縣建立“稻-稻-菇”“稻-菇-油”4個種植示范基地及300多個村級示范點，組織農技師開展培訓、上門指導。鼓勵散戶采用“兩畝稻草一分菇”模式自給自足，引導種糧大戶進行商品化生產，構建產業(yè)鏈。

去年5月，由鄧述東牽頭制定的《純稻草簡易栽培大球蓋菇（赤松茸）技術規(guī)程》，經省農業(yè)農村廳、省市場監(jiān)督管理局審核批準發(fā)布，成為湖南省新的農業(yè)技術地方標準。該標準為綜合利用冬閑田、改良土壤、資源化利用稻草秸稈等提供簡潔適用的理論和實操指導。2024年，該技術覆蓋全省1.2萬余戶農戶，僅湘潭縣就推廣3000余戶。

這片小小的試驗地，孕育著秸稈綜合利用的又一創(chuàng)新成果，為農業(yè)可持續(xù)發(fā)展帶來新的生機。（顏石敦 鄧玉嬌 胡孟婷）