“迎冬小雪至，應(yīng)節(jié)晚虹藏?！?1月22日是小雪節(jié)氣，蘇州姑蘇區(qū)白洋灣街道南山社區(qū)開(kāi)展“尋找老蘇州記憶中的小雪”主題活動(dòng)，邀請(qǐng)了老蘇州分享小雪節(jié)氣里的傳統(tǒng)習(xí)俗?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)，大家一起腌雪里蕻、做糍粑、包餃子，體驗(yàn)傳統(tǒng)文化的同時(shí)，品嘗節(jié)氣特殊美味，感受來(lái)自社區(qū)大家庭的溫暖。

當(dāng)天一大早，居民志愿者們就來(lái)到社區(qū)，洗菜、剁肉餡，大家熱熱鬧鬧準(zhǔn)備著包餃子的材料。當(dāng)一盤(pán)盤(pán)熱氣騰騰的餃子出鍋端上桌，每個(gè)人臉上洋溢著笑容，幸福滿滿?！疤鞖怆m冷，但今天的社區(qū)特別溫暖，讓平時(shí)不太走動(dòng)的鄉(xiāng)親鄰里也能聚在一起包包餃子、聊聊家常，非常好?！崩咸K州宗玉英吃著餃子，開(kāi)心地說(shuō)。

腌制雪里蕻尋找“鄉(xiāng)愁”

俗語(yǔ)道：“小雪腌菜、大雪腌肉?！痹诤芏嗬咸K州的記憶中，一直有著冬天腌菜的味道。過(guò)去，因?yàn)樯顥l件的限制，人們特意在小雪節(jié)令期間，腌制一些冬菜，留作天寒地凍時(shí)的日常佐餐小菜。蘇州人的腌菜，主要用的就是雪里蕻。如今，腌菜不再是為了解決溫飽，更多的是為了尋找“鄉(xiāng)愁”的味道。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，老蘇州楊婷婷等人將提前準(zhǔn)備好的雪里蕻從晾曬繩上取下，開(kāi)始為腌制雪里蕻做準(zhǔn)備。社區(qū)孤寡老人謝安仁聽(tīng)到要腌制雪里蕻，便自告奮勇來(lái)腌。他說(shuō)：“我做的腌菜特別好吃。”隨后，大家在說(shuō)笑中，一起動(dòng)手揉著手中的雪里蕻。謝安仁還給現(xiàn)場(chǎng)的年輕人講解：“雪里蕻要加鹽揉搓，再將菜放到缸里壓實(shí)，一定要用重的石頭壓住，否則菜就又‘活’了，到時(shí)候菜都會(huì)豎起來(lái)，就做不了腌菜了?！睏铈面眠€補(bǔ)充道：“雪里蕻腌制后，過(guò)個(gè)兩三天就會(huì)有很多菜汁被壓出來(lái)。小時(shí)候沒(méi)什么吃的，我們就會(huì)將這些菜汁收集起來(lái)倒鍋里，一邊攪拌一邊加些面粉，也可以放點(diǎn)毛豆，最后做成臭面，味道臭鮮臭鮮的?！爆F(xiàn)場(chǎng)的老人紛紛點(diǎn)頭，回憶著那份獨(dú)特的鮮美。

紅糖糍粑吃出“兒時(shí)的味道”

“十月朝，稼粑祿祿燒?！濒亵蜗笳髦S收、喜慶和團(tuán)圓。小雪節(jié)氣吃糍粑，也是南方地區(qū)的傳統(tǒng)民俗。老蘇州戈千金說(shuō)：“以前的糍粑做起來(lái)很復(fù)雜，先要將糯米蒸熟，再把它放到石槽中用石錘搗成泥狀后制作成型?，F(xiàn)在紅糖糍粑做起來(lái)更方便了，只要將成形的面餅放入鍋中煎至金黃，淋上紅糖汁，再撒上黃豆粉就能吃了，味道還特別好吃，真正能吃出小時(shí)候的味道?！?/p>

現(xiàn)場(chǎng)，煎好的糍粑淋上提前準(zhǔn)備好的紅糖汁，再撒上黃豆粉，咬上一口，香噴噴、甜滋滋，還拉著長(zhǎng)長(zhǎng)的絲兒，那份滿足感頓時(shí)縈繞在人們的心間。大家一起品嘗自己的勞動(dòng)成果，心里都覺(jué)得暖暖的。老蘇州曹雪珍還感嘆道：“小時(shí)候，我在燒飯的時(shí)候，會(huì)將揉好的飯團(tuán)當(dāng)作糍粑，直接放在柴堆里烤。然后，一邊燒著火，一邊吃上一塊熱乎乎的、脆脆的糍粑，很是享受?！保窒检o 周曉青）