近日,浙江省臨海市白水洋豆腐“共富工坊”落成,白水洋豆腐這一小產(chǎn)業(yè)又一次迎來它轉(zhuǎn)型升級的歷史時(shí)刻。
“這個(gè)石磨歷史悠久,歷經(jīng)了幾個(gè)世紀(jì)、七八代豆腐工匠使用后流傳下來的,擺在這個(gè)顯眼的位置,就是要展現(xiàn)白水洋豆腐的歷史,也激勵(lì)著我們進(jìn)一步把產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)做大的決心?!痹凇肮哺还し弧崩?,負(fù)責(zé)人金朝正在向來賓們一一介紹著白水洋豆腐的歷史沿革、制作工藝、發(fā)展現(xiàn)狀。
作為白水洋豆腐制作技藝的非遺傳承人,從挑著擔(dān)子街頭叫賣,到如今的現(xiàn)代化龍頭標(biāo)桿企業(yè),47歲的金朝干這一行已有30多年了,從祖上算起,從事豆腐產(chǎn)業(yè)他已是第四代了。
近年來,白水洋鎮(zhèn)在“舌尖上的豆腐”黨建聯(lián)建的引領(lǐng)下,成立“臨海市白水洋豆腐協(xié)會(huì)”,聯(lián)結(jié)企業(yè)、村集體和村民,打造以“政府引導(dǎo)+企業(yè)投資+協(xié)會(huì)參建”為運(yùn)營模式的豆腐“共富工坊”,力爭以品牌建設(shè)實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、集體增富。
眼下,“共富工坊”內(nèi)提供工位30余個(gè),直接帶動(dòng)村內(nèi)閑置勞動(dòng)力就業(yè)。通過提供技能培訓(xùn)、成立農(nóng)技服務(wù)隊(duì)等舉措,吸納大量有意向從事豆腐產(chǎn)業(yè)的農(nóng)戶上崗,通過“傳幫帶”培養(yǎng)白水洋豆腐制作技能人才。
在白水洋豆腐協(xié)會(huì)的積極推動(dòng)下,“共富工坊”與國內(nèi)知名電商平臺開展全方位的合作,設(shè)置電商直播銷售點(diǎn),邀請本地農(nóng)戶加盟,將線下直銷店推向全國一些大中城市。據(jù)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì),白水洋豆腐年加工能力達(dá)2萬噸,銷售額突破2億元,設(shè)有線下門店500家,帶動(dòng)千人實(shí)現(xiàn)就業(yè)。
白水洋鎮(zhèn)還通過豆腐延伸了產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè),構(gòu)建“工坊+經(jīng)聯(lián)社+農(nóng)戶”三位一體農(nóng)業(yè)經(jīng)營模式,建立500多畝綠色無公害“六月豆”種植基地?!肮哺还し弧碧峁胺N管收售一條龍”服務(wù),為農(nóng)戶兜底收購,解決了種植戶的后顧之憂。此外,借助鄉(xiāng)村旅游“熱”,將白水洋豆腐與周邊生態(tài)風(fēng)景捆綁宣傳,探索開發(fā)“豆腐研學(xué)”為主題的旅游線路,以豆腐“共富工坊”為地標(biāo)點(diǎn)位,吸引游客打卡體驗(yàn),形成產(chǎn)業(yè)整合聯(lián)動(dòng),帶動(dòng)白水洋鎮(zhèn)豆腐全產(chǎn)業(yè)鏈增值收益破千萬元。(李洋洋)