中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（韓璐 周玉婭） 為切實(shí)保障人民群眾飲食安全，消除食品安全隱患，近日，白水縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局城關(guān)所全面開(kāi)展燒烤串串類食品安全專項(xiàng)檢查工作。

查看食材信息 圖片來(lái)源：“白水縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局”微信公眾號(hào)

此次檢查，執(zhí)法人員以相關(guān)經(jīng)營(yíng)主體在售的牛羊肉、豬肉制品、調(diào)味料等食品為重點(diǎn)品類，以人員流動(dòng)性較大的場(chǎng)所、居民社區(qū)周邊的燒烤類經(jīng)營(yíng)主體為重點(diǎn)檢查對(duì)象，以經(jīng)營(yíng)主體環(huán)境衛(wèi)生、亮證經(jīng)營(yíng)、從業(yè)人員健康管理等規(guī)范落實(shí)情況為重點(diǎn)檢查內(nèi)容，對(duì)相關(guān)經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)行全面檢查。一是重點(diǎn)檢查燒烤串串類食品原材料的肉品質(zhì)量、貯存環(huán)境，以及餐飲用具清洗消毒、一次性餐具使用等情況。二是仔細(xì)核查索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)等制度落實(shí)情況，以及是否建立進(jìn)銷貨臺(tái)賬、是否存在銷售未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或檢疫不合格的肉類制品、是否存在使用不符合相關(guān)要求燃料的燒烤食品等違法違規(guī)行為。

查看標(biāo)簽信息 圖片來(lái)源：“白水縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局”微信公眾號(hào)

檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)向經(jīng)營(yíng)主體和消費(fèi)者講解了《中華人民共和國(guó)食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)和食品安全常識(shí)，進(jìn)一步提升了經(jīng)營(yíng)主體的食品安全責(zé)任意識(shí)和消費(fèi)者的自我保護(hù)能力。

檢查食材 圖片來(lái)源：“白水縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局”微信公眾號(hào)

下一步，城關(guān)市場(chǎng)監(jiān)督管理所將持續(xù)加大夏季食品安全監(jiān)督檢查力度，落實(shí)落細(xì)食品安全主體責(zé)任和監(jiān)管責(zé)任，努力構(gòu)建全社會(huì)共同參與監(jiān)督食品安全的良好氛圍，全力打造誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、放心消費(fèi)的市場(chǎng)環(huán)境，確保廣大人民群眾“舌尖上的安全”。