安康石泉縣城關(guān)市場(chǎng)監(jiān)管所：以“嚴(yán)、細(xì)、實(shí)”抓好校園食品安全

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（蔡立萍 韓璐） 學(xué)校食品安全事關(guān)師生健康，社會(huì)關(guān)注度高，為切實(shí)保障轄區(qū)學(xué)校師生飲食安全，近期，石泉縣城關(guān)市場(chǎng)監(jiān)管所按照縣局統(tǒng)一部署，開展了學(xué)校及校園周邊食品安全專項(xiàng)檢查。

檢查臺(tái)賬信息 圖片來源：“石泉市場(chǎng)監(jiān)管”微信公眾號(hào)

“嚴(yán)”字當(dāng)頭，強(qiáng)化隱患排查

城關(guān)市場(chǎng)監(jiān)管所執(zhí)法人員深入校園食堂后廚，重點(diǎn)圍繞食材進(jìn)貨查驗(yàn)、加工制作管理、從業(yè)人員資質(zhì)等重點(diǎn)環(huán)節(jié)開展。針對(duì)上學(xué)期庫(kù)存的食品及原料是否清理、食品制作環(huán)境是否干凈整潔、“三防”設(shè)施是否完善、食品留樣是否規(guī)范及從業(yè)人員健康證明是否有效等情況進(jìn)行查驗(yàn)。風(fēng)險(xiǎn)排查過程中，嚴(yán)格細(xì)節(jié)把控，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)從業(yè)人員著裝、口罩佩戴，并督促學(xué)校食堂定期開展從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)，確保師生用餐安全。

“細(xì)”字入手，凈化消費(fèi)環(huán)境

強(qiáng)化校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位的安全隱患排查，重點(diǎn)檢查是否銷售過期、“三無”“五毛”“無底線”食品等，對(duì)經(jīng)營(yíng)主體下發(fā)食品安全教育提醒告誡，督促食品經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，確保食品來源正規(guī)、渠道清楚、質(zhì)量可靠。

“實(shí)”字為要，力求見行見效

在檢查過程中，執(zhí)法人員圍繞食品安全法律法規(guī)，有針對(duì)性地開展宣傳教育，提高從業(yè)人員食品安全責(zé)任意識(shí)；現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)學(xué)校落實(shí)整改任務(wù)，做實(shí)幫扶工作，實(shí)現(xiàn)問題閉環(huán)管理；強(qiáng)化反食品浪費(fèi)宣傳，引導(dǎo)師生文明用餐，樹立節(jié)約糧食的意識(shí)，自覺抵制餐飲浪費(fèi)行為。

檢查后廚衛(wèi)生 圖片來源：“石泉市場(chǎng)監(jiān)管”微信公眾號(hào)

截至目前，城關(guān)市場(chǎng)監(jiān)管所已檢查中小學(xué)、幼兒園食堂11家，對(duì)檢查出的食品安全隱患要求立即整改。下一步，城關(guān)市場(chǎng)監(jiān)管所將緊盯發(fā)現(xiàn)問題，全面分析研判校園食品安全薄弱環(huán)節(jié)，有針對(duì)性地開展監(jiān)管、幫扶工作，全力保障師生“舌尖上的安全”。