中國食品安全網(wǎng)訊（劉籽良 韓璐） 為切實做好城固縣學(xué)校春季開學(xué)后食品安全工作，排查學(xué)校食堂存在的潛在風(fēng)險隱患，連日來，城固縣市場監(jiān)管局食品藥品檢驗檢測中心依據(jù)該局2024年學(xué)校食品安全專項抽檢監(jiān)測的工作要求，組織開展了校園餐飲食品和復(fù)用餐飲具專項抽檢工作。

抽檢現(xiàn)場 圖片來源：“漢中市場監(jiān)管”微信公眾號

此次專項抽檢選取縣城及各鄉(xiāng)鎮(zhèn)幼兒園（含幼托機構(gòu)）食堂、中小學(xué)校食堂為主要抽檢對象。抽檢過程中，抽樣人員嚴格遵循食品抽檢相關(guān)要求，復(fù)用餐飲具采樣時遵循無菌操作，規(guī)范填寫抽樣文書，并經(jīng)餐飲單位負責(zé)人簽字后對樣品進行封裝，確保抽檢樣品的真實有效。

此次專項抽檢，抽取自行消毒的復(fù)用餐飲碗具、筷子、勺子、口杯等107批次，糧、油、調(diào)味品等一般餐飲食品16批次，蔬菜、水果等食用農(nóng)產(chǎn)品15批次，共計138批次樣品，涉及幼兒園（含幼托機構(gòu)）和學(xué)校食堂103家。重點對復(fù)用餐飲具樣品的陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）、大腸菌群指標，一般餐飲食品的食品添加劑指標，食用農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留指標等進行檢測。

下一步，城固縣市場監(jiān)管局將根據(jù)檢測結(jié)果，對餐飲食品及復(fù)用餐飲具抽檢不合格的使用單位依法查處，督促校園餐飲服務(wù)單位嚴格落實《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，抓好原料采購，餐具清洗、消毒等環(huán)節(jié)的制度落實，著力確保校園食品安全，維護社會和諧穩(wěn)定。