中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（高麗 劉曉斌 郭望星）為保障校園餐飲食品安全，全力推動(dòng)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落地見(jiàn)效，助力食品安全示范創(chuàng)建，切實(shí)守護(hù)好廣大師生飲食安全，10月28日，延安安塞區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合教體局在初級(jí)中學(xué)多媒體教室舉辦了學(xué)校食堂食品從業(yè)人員培訓(xùn)會(huì)，全區(qū)中小學(xué)、幼兒園學(xué)校食堂安全總監(jiān)、相關(guān)管理人員及校園食品安全監(jiān)管人員共計(jì)100余人參加了培訓(xùn)。

培訓(xùn)會(huì)現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：延安市安塞區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

培訓(xùn)中，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法大隊(duì)大隊(duì)長(zhǎng)王宏結(jié)合實(shí)際案例，對(duì)《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)進(jìn)行了深入解析。對(duì)學(xué)校食堂食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)和學(xué)校食品安全總體要求及風(fēng)險(xiǎn)防控、從業(yè)人員健康管理、食品留樣規(guī)范、食物中毒常見(jiàn)原因、預(yù)防食物中毒基本方法等方面的知識(shí)進(jìn)行了詳細(xì)講解。

此外，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)賀長(zhǎng)林針對(duì)校園食品安全“雙創(chuàng)”工作和食品安全“兩個(gè)責(zé)任”進(jìn)行安排部署，要求各個(gè)學(xué)校食堂管理員要明確自己在食品安全方面的職責(zé)，了解食品安全管理制度和操作規(guī)程，并嚴(yán)格執(zhí)行，加強(qiáng)對(duì)食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、留樣等環(huán)節(jié)的監(jiān)管，堅(jiān)決落實(shí)好“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。

通過(guò)此次培訓(xùn)，增強(qiáng)了學(xué)校食堂食品從業(yè)人員的食品安全意識(shí)，有效防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，筑牢校園食品的安全屏障，同時(shí)提高了學(xué)校食堂食品從業(yè)人員對(duì)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”和食品安全示范創(chuàng)建工作的認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步提升了全區(qū)食品安全治理水平。