延安安塞區(qū)舉辦學校食堂食品從業(yè)人員培訓會

中國食品安全網訊（高麗 劉曉斌 郭望星）為保障校園餐飲食品安全，全力推動食品安全“兩個責任”落地見效，助力食品安全示范創(chuàng)建，切實守護好廣大師生飲食安全，10月28日，延安安塞區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合教體局在初級中學多媒體教室舉辦了學校食堂食品從業(yè)人員培訓會，全區(qū)中小學、幼兒園學校食堂安全總監(jiān)、相關管理人員及校園食品安全監(jiān)管人員共計100余人參加了培訓。

培訓會現(xiàn)場 圖片來源：延安市安塞區(qū)市場監(jiān)督管理局

培訓中，區(qū)市場監(jiān)管執(zhí)法大隊大隊長王宏結合實際案例，對《食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)進行了深入解析。對學校食堂食品安全“兩個責任”落實和學校食品安全總體要求及風險防控、從業(yè)人員健康管理、食品留樣規(guī)范、食物中毒常見原因、預防食物中毒基本方法等方面的知識進行了詳細講解。

此外，區(qū)市場監(jiān)管局副局長賀長林針對校園食品安全“雙創(chuàng)”工作和食品安全“兩個責任”進行安排部署，要求各個學校食堂管理員要明確自己在食品安全方面的職責，了解食品安全管理制度和操作規(guī)程，并嚴格執(zhí)行，加強對食品采購、儲存、加工、留樣等環(huán)節(jié)的監(jiān)管，堅決落實好“日管控、周排查、月調度”工作制度，切實履行食品安全主體責任，嚴防食品安全事故發(fā)生。

通過此次培訓，增強了學校食堂食品從業(yè)人員的食品安全意識，有效防控食品安全風險，筑牢校園食品的安全屏障，同時提高了學校食堂食品從業(yè)人員對食品安全“兩個責任”和食品安全示范創(chuàng)建工作的認識，進一步提升了全區(qū)食品安全治理水平。