日前，由江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會、鹽城市商務局、東臺市人民政府共同主辦的2023中國·江蘇面食小吃產業(yè)發(fā)展大會在東臺召開。全省有關城市餐飲行業(yè)協(xié)會負責人、面食小吃企業(yè)負責人等200多人參會。同步網(wǎng)絡直播，2萬多人線上參會。

大會中，省餐飲行業(yè)協(xié)會黨支部書記蘇永忠發(fā)布2023“江蘇味道”面食小吃促消費主題活動方案。省餐飲行業(yè)協(xié)會小吃委主席、冶春餐飲董事長陳軍發(fā)布《江蘇面食小吃發(fā)展綠色宣言》。餓了么公共事務華東總經理董鷗發(fā)布《江蘇面食小吃數(shù)字消費報告》。柳州螺螄粉產業(yè)專家、廣西科技大學唐婷范博士分享《柳州螺螄粉產業(yè)發(fā)展經驗》，揚州大學馬健鷹教授分享《江蘇面食小吃文化價值》，共青團江蘇省委專職副書記、江蘇包子哥創(chuàng)始人分享《互聯(lián)網(wǎng)思維助力面食產業(yè)迭代升級》。

大會上，發(fā)布了2023中國·江蘇十大面食小吃早茶品牌（宴席）、江蘇面食小吃原產地保護單位、江蘇面食小吃制作技藝傳承人、江蘇十大面食小吃連鎖品牌、江蘇面食小吃標準化示范基地。

江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會會長于學榮指出，面食小吃背后的大產業(yè)、大民生，更寄托著百姓對幸福生活的期盼。于學榮認為，面食小吃以其地域性、美味性、傳承性、文化性、創(chuàng)新性深受消費者歡迎，是人民的餐飲、百姓的美食。面食小吃是文化名片，彰顯了一個地方的民俗風情、鄉(xiāng)風食俗、文化續(xù)存；面食小吃是消費記憶，家鄉(xiāng)的味道，體現(xiàn)鄉(xiāng)情鄉(xiāng)味鄉(xiāng)愁，久久不能釋懷；面食小吃是產業(yè)融合，推進一二三產業(yè)協(xié)調發(fā)展，促進商農文旅有機結合；面食小吃是價值主張，折射出工匠精神、勞動精神，反映出人文價值、社會價值、產業(yè)價值、經濟價值、服務價值；面食小吃是生活方式，尊重生物多樣性、文化多元性，倡導和合而美、崇尚自然、綠色的生活理念。（黃益）