中國食品安全網(wǎng)訊（王高亮 劉曉斌 韓璐）10月21日至22日，陜西省市場監(jiān)管局黨組成員、副局長劉育民帶隊(duì)到安康市寧陜縣開展食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作督導(dǎo)，市場監(jiān)管局黨組成員、副局長李曄陪同檢查。

檢查食品生產(chǎn)流程 圖片來源：寧陜縣市場監(jiān)督管理局

核查臺賬信息 圖片來源：寧陜縣市場監(jiān)督管理局

檢查組先后到寧陜縣供銷經(jīng)營開發(fā)有限責(zé)任公司、縣第二幼兒園、家福樂購物廣場，以現(xiàn)場檢查、座談交流的形式進(jìn)行督導(dǎo)。實(shí)地查看了食品生產(chǎn)流程、食堂加工制作環(huán)境，進(jìn)貨查驗(yàn)制度、食品購銷臺賬，日管控、周排查、月調(diào)度制度落實(shí)情況。詳細(xì)了解了生產(chǎn)、加工、銷售各環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全和管理情況，聽取了負(fù)責(zé)人落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”的情況匯報(bào)。

檢查食品標(biāo)簽信息 圖片來源：寧陜縣市場監(jiān)督管理局

劉育民強(qiáng)調(diào)，一要壓緊壓實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任。全面排查整治食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，保持生產(chǎn)經(jīng)營場所清潔，在打造清潔、舒適經(jīng)營環(huán)境的同時(shí)把食品安全隱患消滅在萌芽狀態(tài)。規(guī)范進(jìn)貨渠道，嚴(yán)把進(jìn)貨查驗(yàn)關(guān)，及時(shí)索證索票，真實(shí)記錄銷售臺賬，嚴(yán)防來源不明和不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品流入市場。二要壓緊壓實(shí)校（園）長食品安全第一責(zé)任。學(xué)校要嚴(yán)格食堂內(nèi)部管理，建立食品原材料及營養(yǎng)制品供應(yīng)準(zhǔn)入、食品質(zhì)量驗(yàn)收、食品采購臺賬登記等制度，確保師生“舌尖上的安全”。三要加大食品安全監(jiān)管力度。大力推進(jìn)餐飲后廚 “互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智能化管理系統(tǒng)建設(shè)，加強(qiáng)對食材采購、驗(yàn)收、入庫、保管等關(guān)鍵崗位人員的培訓(xùn)管理，堅(jiān)決筑牢食品安全防線。