中國食品安全網(wǎng)訊（劉曉斌）近日，西安灞橋區(qū)市場監(jiān)管局洪慶所執(zhí)法人員赴提檔升級小作坊西安市灞橋區(qū)秀剛?cè)庵破芳庸S進行了檢查驗收?，F(xiàn)場，執(zhí)法人員嚴(yán)格按照《標(biāo)準(zhǔn)化食品小作坊評定打分表》對小作坊生產(chǎn)場所、設(shè)備設(shè)施、人員管理、原輔料管理、過程控制、包裝和標(biāo)簽等11項內(nèi)容，逐條逐項核查打分，最終按照得分標(biāo)準(zhǔn)判定，西安市灞橋區(qū)秀剛?cè)庵破芳庸S通過了驗收。

生產(chǎn)場所衛(wèi)生檢查 圖片來源：灞橋市場監(jiān)管

西安市灞橋區(qū)秀剛制品加工廠2017年搬來灞橋區(qū)，主要從事“葫蘆頭”的原料加工批發(fā)，產(chǎn)品有精品大腸、切絲腸、大荔燒梆梆肉等具有陜西特色的食品，產(chǎn)品主要銷往西安及周邊區(qū)縣，為了進一步發(fā)展壯大，小作坊擬對硬件設(shè)施進行提升。

設(shè)備設(shè)施檢查 圖片來源：灞橋市場監(jiān)管

小作坊所在轄區(qū)洪慶市場監(jiān)管所了解企業(yè)需求后，根據(jù)肉制品小作坊業(yè)態(tài)和場地實際情況，多次上門提供個性化指導(dǎo)服務(wù)，針對場地布局、完善加工流程、升級硬件設(shè)施等細節(jié)提出了優(yōu)化改造方案，使小作坊在生產(chǎn)工藝流程、質(zhì)量安全控制、產(chǎn)品貯藏等環(huán)節(jié)得到規(guī)范提升。除此之外，執(zhí)法人員幫助建檔、規(guī)范臺賬，在日常監(jiān)管中，針對線上線下銷售涉及的風(fēng)險因素，提前對企業(yè)進行風(fēng)險評估和提醒，提升企業(yè)管理水平，增強企業(yè)抗風(fēng)險能力，助力小作坊做大做強。

包裝和標(biāo)簽檢查 圖片來源：灞橋市場監(jiān)管

食品加工小作坊受生產(chǎn)設(shè)備簡陋、環(huán)境衛(wèi)生差、管理粗放等諸多因素影響，一直是食品安全監(jiān)管工作的重點和難點，“小作坊”關(guān)乎“大民生”，今年以來，灞橋區(qū)市場監(jiān)管局以開展“三個年”活動為契機，結(jié)合工作實際，對轄區(qū)小作坊從標(biāo)準(zhǔn)上要求，硬件上提升，軟件上規(guī)范，著力實現(xiàn)小作坊硬件過硬、軟件不軟，助力一批布局合理、環(huán)境整潔、管理規(guī)范、質(zhì)量過硬的小作坊華麗轉(zhuǎn)身，成為轄區(qū)食品安全的一道靚麗的風(fēng)景線。