中國食品安全網(wǎng)訊（記者牛安春）近日，工信部官網(wǎng)發(fā)布脫鹽乳清產品供給能力提升任務揭榜單位名單。憑借在脫鹽乳清粉生產環(huán)節(jié)上核心技術的經(jīng)驗積累，飛鶴作為“生鮮牛乳分離酪蛋白等產品后生產脫鹽乳清產品”技術路線申請單位成功入選。根據(jù)公示，入選單位將助力增強我國脫鹽乳清產品供應保障能力，提升生產技術工藝及質量控制水平。

工信部官網(wǎng)截圖 圖片來源：飛鶴

脫鹽乳清粉是嬰幼兒配方乳粉的關鍵原輔料之一。脫鹽乳清粉能夠脫去原材料中增加嬰幼兒腎負擔的礦物鹽成分，并讓乳清制品中的蛋白質比例更接近母乳水平。此前，脫鹽乳清粉更多依賴進口，因此實現(xiàn)脫鹽乳清粉生產自主化對我國乳業(yè)發(fā)展至關重要。此次工信部、國家衛(wèi)生健康委、國家市場監(jiān)督管理總局聯(lián)合開展脫鹽乳清產品供給能力提升務，將通過遴選優(yōu)質核心原輔料生產單位，實現(xiàn)關鍵核心技術自主掌控。

在嬰配粉關鍵原輔料開發(fā)，尤其是脫鹽乳清相關研究方面，飛鶴長期承擔重要任務，并有突出成果。2012年起，飛鶴即開始承擔國家“十二五”科技支撐項目“乳基料及干酪加工關鍵技術的研究與產業(yè)化”，以及黑龍江省科技廳“脫鹽乳清系列產品研制及產業(yè)化”等重要項目。在系統(tǒng)、持續(xù)的研究和產業(yè)化探索中，飛鶴逐步解決了脫鹽乳清產業(yè)化技術問題，開發(fā)出了符合國標的D90脫鹽乳清產品，并建成了此后近十年國內唯一一條正常運轉的脫鹽乳清生產線，突破了行業(yè)長久以來面對的“卡脖子”難題。

近年來，飛鶴進一步利用國產脫鹽裝備，實現(xiàn)了自主知識產權的脫鹽工藝技術。這一探索將結合過往經(jīng)驗和國際先進技術，進一步實現(xiàn)了高效脫鹽。憑借在嬰配粉關鍵原材料開發(fā)的技術優(yōu)勢，此次入圍后，飛鶴將作為指定原料規(guī)模化生產單位，推動生產的脫鹽乳清相關產品在下游產品中進行市場化應用。

在嬰配粉關鍵核心原輔料領域，飛鶴已累計參與了9項國家級、省級重點項目，涵蓋脫鹽乳清、乳鐵蛋白等關鍵原料研究。通過填補關鍵技術空白，飛鶴有效助力提高原輔料產品質量，推動產業(yè)升級。2019年以來，飛鶴進一步加大研發(fā)力度，與朱蓓薇院士團隊成立中國首家乳品工程院士工作站，對嬰兒配方乳粉核心原輔料進行制備技術攻關和產業(yè)化探索，合作以來申請了多項專利技術。本次入圍將加速飛鶴自身研發(fā)技術的推廣應用，更有效加強了飛鶴和行業(yè)下游伙伴之間的鏈接，完善產業(yè)鏈，共同助力中國乳業(yè)的高質量發(fā)展，守護中國家庭的營養(yǎng)健康。