中國食品安全網(wǎng)訊（記者牛安春）近年來，新茶飲行業(yè)蓬勃發(fā)展，但茶飲產(chǎn)品配方原料不公開、成分不透明始終是行業(yè)一大痛點(diǎn)，消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)需求得不到很好地回應(yīng)，也制約著新茶飲行業(yè)的良性發(fā)展。10月26日，喜茶宣布將公開所有在售產(chǎn)品的配方原料、營養(yǎng)成分和原料溯源信息，以主動(dòng)、公開、透明的真品質(zhì)產(chǎn)品信息展示，讓消費(fèi)者在茶飲消費(fèi)中獲取更充分的知情權(quán)和選擇權(quán)。

喜茶這些自律的舉措展現(xiàn)了其對產(chǎn)品品質(zhì)的高度重視，也彰顯了喜茶敢于主動(dòng)接受社會(huì)監(jiān)督的底氣。這也是喜茶推動(dòng)行業(yè)品質(zhì)升級的又一重大舉措，將助推新茶飲行業(yè)向配料規(guī)范化、透明化方向發(fā)展。

喜茶產(chǎn)品配方原料、營養(yǎng)成分信息公開頁面截圖 圖片來源：喜茶

喜茶公開產(chǎn)品配方原料等信息，尊重消費(fèi)者知情權(quán)

目前，喜茶已通過“喜茶GO”微信小程序正式公開了40多款產(chǎn)品的配方原料，涉及喜茶多肉葡萄系列、烤黑糖波波牛乳系列等產(chǎn)品。在此基礎(chǔ)上，對首批已完成第三方檢測的產(chǎn)品上線了產(chǎn)品營養(yǎng)成分表。同時(shí)對眾多產(chǎn)品的原料源頭信息進(jìn)行了展示，共計(jì)超40種真原茶、真水果、真牛乳、真蔗糖等原料。

消費(fèi)者只需在“喜茶GO”小程序中，點(diǎn)擊這些產(chǎn)品點(diǎn)單頁面中新增的“配方揭秘”入口，就能看到相應(yīng)的產(chǎn)品配方原料、營養(yǎng)成分和具體原料溯源信息，相當(dāng)于為這些產(chǎn)品貼上一份詳細(xì)的電子配料表和營養(yǎng)成分表。后續(xù)，喜茶還將逐步上線所有在售產(chǎn)品的配方原料、營養(yǎng)成分和原料溯源信息。

喜茶GO小程序上線“配方揭秘”入口 圖片來源：喜茶

目前，我國對預(yù)包裝食品的標(biāo)簽內(nèi)容有明確規(guī)定，但對現(xiàn)制茶飲暫時(shí)并未出臺(tái)相關(guān)的國家標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，在產(chǎn)品配方原料透明化、保障產(chǎn)品品質(zhì)等方面更多靠的是品牌的自律。這也導(dǎo)致消費(fèi)者對所飲用的產(chǎn)品具體原料組成部分也不甚了解。獲取每一杯奶茶的配方原料、核心營養(yǎng)成分等信息，成為消費(fèi)者購買現(xiàn)制飲品時(shí)日益強(qiáng)烈的需求。

喜茶此次公開產(chǎn)品配方原料，不僅開創(chuàng)行業(yè)先例，推動(dòng)新茶飲產(chǎn)品參照預(yù)包裝食品制定自己的配料表，更突破性地把每款原料的源頭進(jìn)行了進(jìn)一步公開，尊重消費(fèi)者購買產(chǎn)品的知情權(quán)和選擇權(quán)，接受消費(fèi)者監(jiān)督。不少消費(fèi)者表示：“公開配方原料后，可以清楚地了解每一杯茶飲到底由哪些原材料組成，有沒有添加劑、反式脂肪酸，喝得更加安心?！?/p>

喜茶公開的月觀產(chǎn)品營養(yǎng)成分和權(quán)威檢測報(bào)告 圖片來源：喜茶

頭部品牌自律示范，持續(xù)助力行業(yè)規(guī)范化發(fā)展

作為新茶飲的開創(chuàng)者和推動(dòng)者，喜茶公示產(chǎn)品配方原料、營養(yǎng)成分和原料源頭信息，再次以自律的方式推動(dòng)行業(yè)品質(zhì)升級。自2012年成立伊始，便將品質(zhì)視為最重要的底線，持續(xù)以嚴(yán)格自律的管理體系，保障產(chǎn)品原料品質(zhì)、門店食安等，最終為消費(fèi)者提供“真品質(zhì)”的新茶飲產(chǎn)品。

喜茶門店真果現(xiàn)剝窗口展示真品質(zhì)原料 圖片來源：喜茶

在產(chǎn)品原料方面，喜茶從一開始就徹底摒棄了奶精粉、茶粉、果粉等行業(yè)慣用原材料，堅(jiān)持使用真牛乳、新鮮水果、原葉茶等高品質(zhì)原材料，為消費(fèi)者提供真品質(zhì)健康產(chǎn)品。且喜茶以消費(fèi)端需求為基礎(chǔ)，深入供應(yīng)鏈上游，在全球10多個(gè)國家、國內(nèi)20多個(gè)省份甄選優(yōu)質(zhì)原料產(chǎn)區(qū)，帶來更符合新茶飲產(chǎn)品需求的高品質(zhì)原材料。

供應(yīng)鏈實(shí)力支撐喜茶門店鮮果原料品質(zhì) 圖片來源：喜茶

同時(shí)，喜茶以品質(zhì)與健康出發(fā)，以嚴(yán)格的自律標(biāo)準(zhǔn)建立全鏈路的品質(zhì)把控體系。在原料供貨方面，喜茶對所有原料進(jìn)行的第三方權(quán)威檢測報(bào)告已累計(jì)超數(shù)千份，倉庫每日都會(huì)對水果原料進(jìn)行品質(zhì)檢測，全年原料溯源二維碼使用量達(dá)800萬張。

喜茶與人民網(wǎng)·人民健康聯(lián)合發(fā)起了《新茶飲配方透明化、產(chǎn)品健康化倡議》 圖片來源：喜茶

在自律的同時(shí)，喜茶主動(dòng)承擔(dān)起推動(dòng)新茶飲行業(yè)規(guī)范化的責(zé)任。近日，喜茶與人民網(wǎng)·人民健康聯(lián)合發(fā)起了《新茶飲配方透明化、產(chǎn)品健康化倡議》，倡導(dǎo)全行業(yè)公開產(chǎn)品配方原料信息、完善產(chǎn)品營養(yǎng)標(biāo)識(shí)，為用戶帶來公開、透明、健康的新茶飲產(chǎn)品。此前喜茶也聯(lián)合權(quán)威機(jī)構(gòu)共同發(fā)布首個(gè)《現(xiàn)制奶茶品質(zhì)奶原料使用倡議》，呼吁行業(yè)全面升級用奶原料品質(zhì)，持續(xù)加強(qiáng)產(chǎn)品品質(zhì)，提升品質(zhì)和消費(fèi)體驗(yàn)。