激活“四新”動能 日照市食品產(chǎn)業(yè)邁向高質(zhì)量發(fā)展快車道

中國食品安全網(wǎng)訊（日照市市場監(jiān)督管理局 王雁 厲婷婷 李宜潤 邵婧婧）食品產(chǎn)業(yè)作為“為耕者謀利、為食者造?！钡膫鹘y(tǒng)民生產(chǎn)業(yè)，事關(guān)人民群眾健康生活。近年來，日照市持續(xù)調(diào)整優(yōu)化食品產(chǎn)業(yè)布局，全方位提高供給質(zhì)量，實(shí)施“從農(nóng)田到餐桌”全產(chǎn)業(yè)鏈的協(xié)同發(fā)展，海產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)集群、糧油食品加工產(chǎn)業(yè)集群等百億級集群不斷涌現(xiàn)，走出了一條激活發(fā)展動能、集群驅(qū)動產(chǎn)業(yè)升級的高質(zhì)量發(fā)展新路徑。

一是筑牢產(chǎn)業(yè)發(fā)展新保障。堅持以高水平食品安全治理護(hù)航高質(zhì)量發(fā)展，筑牢“從農(nóng)田到餐桌”每一道防線。嚴(yán)格源頭安全治理。創(chuàng)新“惠農(nóng)碼+農(nóng)資直營”模式，建設(shè)農(nóng)資直營流通信息服務(wù)平臺，推行食用農(nóng)產(chǎn)品承諾達(dá)標(biāo)合格證電子出證。在全省率先開展畜禽屠宰企業(yè)無紙化開具肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證試點(diǎn)，市場流通環(huán)節(jié)依托“山東食鏈”共享檢疫檢驗(yàn)合格證明，推動產(chǎn)地準(zhǔn)出和市場準(zhǔn)入的有效銜接。精準(zhǔn)幫扶助企提質(zhì)。深入開展“食安護(hù)航”幫扶行動，成立幫扶小組，建立“需求清單+幫扶臺賬”機(jī)制，通過制定“一對一”個性幫扶對策、專家上門服務(wù)或遠(yuǎn)程指導(dǎo)的方式，指導(dǎo)企業(yè)建立健全“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，提升安全管理能力。累計幫扶食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊786家，解決問題420余個。實(shí)施智慧餐飲工程，推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，對后廚不規(guī)范操作行為進(jìn)行抓拍、記錄，監(jiān)管人員在線開展巡查，消費(fèi)者掃碼查看加工操作等信息，全市724家餐飲單位（含學(xué)校食堂）完成系統(tǒng)接入，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管“無事不擾、無處不在”，提升餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平。

二是塑優(yōu)產(chǎn)業(yè)發(fā)展新生態(tài)。在“質(zhì)量強(qiáng)市”戰(zhàn)略的指導(dǎo)和實(shí)施下，日照市以標(biāo)準(zhǔn)化引領(lǐng)創(chuàng)新發(fā)展，以品牌發(fā)展促質(zhì)量提升，從根源上優(yōu)化產(chǎn)業(yè)發(fā)展生態(tài)。堅持標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)。建設(shè)中藥材、地方畜禽品種資源等標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新平臺2個，主導(dǎo)或參與農(nóng)業(yè)領(lǐng)域地方標(biāo)準(zhǔn)85項(xiàng)，制定日照綠茶、庫山中藥材、五蓮蘋果等團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)68項(xiàng)，創(chuàng)建綠茶、藍(lán)莓等國家級農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)13個，日照綠茶三產(chǎn)融合標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)項(xiàng)目通過第十批國家農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)項(xiàng)目驗(yàn)收，相關(guān)做法被國家市場監(jiān)督管理總局媒體等刊發(fā)推廣。打造“日照名牌”。依托蜂、鴿、兔等發(fā)展優(yōu)勢，重點(diǎn)打造“泰森食品”“康信貢美”等一批知名畜產(chǎn)品品牌。培育100余家企業(yè)參加“好品山東”評選，日照綠茶、日照藍(lán)莓、三興食品、金果糧油、美佳食品、橫山天湖等8個品牌入選“好品山東”。鼓勵企業(yè)創(chuàng)建高端品牌，山東凱翔生物科技股份有限公司等8家企業(yè)入選山東省高端品牌培育企業(yè)名單。開展地理標(biāo)志保護(hù)專項(xiàng)行動，“日照綠茶”入選首批山東省地理標(biāo)志保護(hù)示范區(qū)，獲評國家知識產(chǎn)權(quán)局地理標(biāo)志助力鄉(xiāng)村振興典型案例（2023年）、國家認(rèn)監(jiān)委“有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證區(qū)域化建設(shè)服務(wù)強(qiáng)企強(qiáng)鏈強(qiáng)縣”典型案例（2024年）。

三是打造產(chǎn)業(yè)發(fā)展新磁場。鼓勵支持重點(diǎn)食品企業(yè)采用新工藝、新設(shè)備、實(shí)施重大技術(shù)改造項(xiàng)目，在行業(yè)領(lǐng)域內(nèi)發(fā)揮良好的輻射帶動作用。扶優(yōu)培強(qiáng)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。制定出臺《日照市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)提振行動三年行動計劃（2025—2027年）》，實(shí)施“育龍頭、提科創(chuàng)、興業(yè)態(tài)、創(chuàng)平臺、塑品牌、促增收”行動，培育市級以上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)204家，其中國家級5家、省級51家、市級148家。大力發(fā)展食品精深加工。成功培育美佳集團(tuán)、泰森食品、榮信水產(chǎn)、大鼓供應(yīng)鏈、中綠食品、豐華食品等一批國家、省級龍頭企業(yè)、專精特新企業(yè)，69家食品類企業(yè)入選省級創(chuàng)新型中小企業(yè)，新認(rèn)定省“專精特新”食品類中小企業(yè)33家；以嵐山鮮淳乳業(yè)為龍頭，建設(shè)國內(nèi)一流高端智能化現(xiàn)代乳制品企業(yè)，為實(shí)現(xiàn)規(guī)?；⒓s化發(fā)展打下了良好基礎(chǔ)。加快布局預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。搶抓“預(yù)制菜”新興賽道，成功舉辦2023中國（日照）海洋食品預(yù)制菜發(fā)展大會，開啟日照市人民政府和中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會合作的新篇章，助推“日照味道”香飄全國、走向世界。

四是培育產(chǎn)業(yè)發(fā)展新優(yōu)勢。立足“南茶、北果、東漁、西牧菜”的產(chǎn)業(yè)格局，積極培育綠茶、藍(lán)莓、大櫻桃、中藥材、桑蠶、蜂蜜、三文魚等26個特色單品。創(chuàng)新“日照綠茶茶莊”模式，出臺《日照市日照綠茶保護(hù)條例》《日照茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動計劃》，從生產(chǎn)、加工、流通到銷售各環(huán)節(jié)推行“日照綠茶茶莊”模式，對茶莊茶園實(shí)行產(chǎn)加銷一體化閉環(huán)管理，提升日照綠茶整體競爭實(shí)力，目前，已建設(shè)日照綠茶茶莊12個。2024年，日照綠茶茶園面積穩(wěn)定在30萬畝，干毛茶產(chǎn)量2.15萬噸，總產(chǎn)值42億元，品牌價值62.07億元。打造三文魚“1+3+N”產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，編制三文魚全產(chǎn)業(yè)鏈專項(xiàng)規(guī)劃、全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)三年行動方案，明確“以苗種產(chǎn)業(yè)為核心，貫通陸基、近海、深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，強(qiáng)化飼料、加工、冷鏈等多極支撐”“1+3+N”產(chǎn)業(yè)布局，謀劃、建設(shè)三文魚育苗、養(yǎng)殖、加工等全產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目20余個，培育發(fā)展三文魚育苗養(yǎng)殖企業(yè)7家，孵化繁育進(jìn)口魚卵超100萬粒，相關(guān)做法并在省委農(nóng)村工作會議上作典型發(fā)言。