菏澤市東明縣市場(chǎng)監(jiān)管局開展食品安全培訓(xùn) 筑牢“舌尖防線”

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（東明縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局 朱殿立 郝建彪）為強(qiáng)化食品安全監(jiān)管，提升從業(yè)者安全意識(shí)與責(zé)任意識(shí)，菏澤市東明縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局近期在全縣范圍內(nèi)開展“食品從業(yè)人員食品安全及農(nóng)村假冒偽劣食品整治培訓(xùn)會(huì)”，覆蓋食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)等全鏈條環(huán)節(jié)，通過多維度培訓(xùn)筑牢食品安全防線。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)  圖片來源：東明縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

此次培訓(xùn)收聽收看國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局多位領(lǐng)導(dǎo)授課，包括總局黨組書記、局長(zhǎng)羅文，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)司司長(zhǎng)樊紅平、餐飲食品司司長(zhǎng)俞路、特殊食品司司長(zhǎng)劉松濤等，為基層監(jiān)管與行業(yè)發(fā)展指明方向。

針對(duì)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，培訓(xùn)聚焦食品小作坊管理要求，詳解生產(chǎn)過程質(zhì)量控制、設(shè)備維護(hù)消毒及原材料溯源管理，并結(jié)合真實(shí)案例剖析生產(chǎn)環(huán)節(jié)疏漏引發(fā)的安全事故，強(qiáng)化從業(yè)者責(zé)任意識(shí)。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)  圖片來源：東明縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

在流通領(lǐng)域，培訓(xùn)圍繞《食品經(jīng)營(yíng)者農(nóng)村假冒偽劣食品整治》，從假冒偽劣食品的類型識(shí)別、法律責(zé)任等四方面展開，助力批發(fā)商、零售商規(guī)范經(jīng)營(yíng)，防范流通風(fēng)險(xiǎn)。

餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)則緊扣“五凈” 標(biāo)準(zhǔn)、餐具消毒、食品留樣及病媒防治等核心要點(diǎn)，結(jié)合近年食物中毒典型案例，明確餐飲單位操作規(guī)范，提升從業(yè)者法律與安全意識(shí)。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，本次培訓(xùn)覆蓋全縣 12 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、2 個(gè)街道，累計(jì)舉辦15場(chǎng)次，參訓(xùn)人員包括食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)負(fù)責(zé)人 120 余人次、企業(yè)食品安全總監(jiān)及安全員 4500 余人次、相關(guān)部門及監(jiān)管人員 240 余人次，散發(fā)宣傳手冊(cè)3500份。

下一步，東明縣市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)創(chuàng)新培訓(xùn)形式、深化監(jiān)管舉措，以常態(tài)化培訓(xùn)與嚴(yán)格執(zhí)法守護(hù)群眾 “舌尖上的安全”推動(dòng)全縣食品安全治理水平再上新臺(tái)階。