北京大興區(qū)市場監(jiān)督管理局開展肉制品生產(chǎn)企業(yè)專項(xiàng)整治行動(dòng)

為扎實(shí)推進(jìn)制售假劣肉制品專項(xiàng)整治行動(dòng)工作，著力解決人民群眾反映強(qiáng)烈的食品安全突出問題，大興區(qū)市場監(jiān)督管理局多措并舉、多點(diǎn)發(fā)力，持續(xù)壓實(shí)、壓細(xì)肉制品生產(chǎn)企業(yè)食品安全主體責(zé)任。

一、指導(dǎo)幫扶，助力修訂完善風(fēng)險(xiǎn)管控清單。

結(jié)合產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)工藝，幫助企業(yè)開展風(fēng)險(xiǎn)隱患評估，充分查找、識別風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，確保風(fēng)險(xiǎn)排查“不缺項(xiàng)”“不漏項(xiàng)”。結(jié)合生產(chǎn)狀況和內(nèi)控要求，幫助企業(yè)合理制定管控措施與管控頻次，破解管控記錄與實(shí)際管理“兩張皮”，確保風(fēng)險(xiǎn)管控清單與生產(chǎn)實(shí)際深度融合、高度契合。

二、專項(xiàng)檢查，持續(xù)規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營行為。

聚焦其他畜禽產(chǎn)品假冒牛（羊、驢）肉制品、超范圍超限量使用食品添加劑、食品配料標(biāo)識與生產(chǎn)實(shí)際投料不相符等問題，對肉類原料進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過程控制、食品添加劑使用等開展重點(diǎn)檢查。要求企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，嚴(yán)防嚴(yán)控生產(chǎn)領(lǐng)域食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

三、監(jiān)督抽檢，靶向發(fā)力切實(shí)提升監(jiān)管質(zhì)效。

以微生物、獸藥殘留、重金屬含量、添加劑使用等為重點(diǎn)檢測內(nèi)容，對肉制品生產(chǎn)企業(yè)開展全覆蓋監(jiān)督抽檢，對抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品依法進(jìn)行核查處置，切實(shí)防范和化解肉類食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。截至目前，累計(jì)抽檢肉制品22批次，全部合格。

大興區(qū)市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)聚焦關(guān)鍵環(huán)節(jié)和高風(fēng)險(xiǎn)領(lǐng)域，持續(xù)開展制售假劣肉制品專項(xiàng)整治行動(dòng)，嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪，切實(shí)保障消費(fèi)者的身體健康和生命安全。