甘肅武山縣市場(chǎng)監(jiān)管局扎實(shí)開展養(yǎng)老托幼機(jī)構(gòu)食品安全檢查 筑牢“一老一小”食品安全防線

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（武山縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局 張瑜）為進(jìn)一步保障“一老一小”群體飲食安全，近日，甘肅武山縣市場(chǎng)監(jiān)管局組織執(zhí)法人員深入縣內(nèi)養(yǎng)老院、托幼機(jī)構(gòu)（小飯桌）及幼兒園開展食品安全檢查。重點(diǎn)排查肉類及食品添加劑使用風(fēng)險(xiǎn)。

檢查現(xiàn)場(chǎng)  圖片來源：武山縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

檢查中，執(zhí)法人員重點(diǎn)查看了各機(jī)構(gòu)食堂的食品經(jīng)營(yíng)許可證、從業(yè)人員健康證明、食材采購索證索票、食品儲(chǔ)存加工、餐具消毒、留樣制度落實(shí)等情況。針對(duì)肉類食品嚴(yán)查進(jìn)貨臺(tái)賬、檢疫證明及貯存條件，確保來源合法、質(zhì)量安全；針對(duì)食品添加劑，重點(diǎn)檢查使用范圍、劑量及登記管理情況，嚴(yán)禁超范圍、超限量添加。同時(shí)，督促機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，定期開展自查自糾，加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)，規(guī)范加工操作流程，嚴(yán)防食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

檢查現(xiàn)場(chǎng)  圖片來源：武山縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

此次檢查共出動(dòng)執(zhí)法人員52人次，檢查養(yǎng)老院4家、托幼機(jī)構(gòu)7家、幼兒園13家，針對(duì)個(gè)別單位存在的臺(tái)賬記錄不全、食品留樣不規(guī)范等問題進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令整改，進(jìn)一步規(guī)范了托幼機(jī)構(gòu)餐飲服務(wù)行為。下一步，市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加大監(jiān)管力度，通過“回頭看”確保問題整改到位，筑牢養(yǎng)老托幼機(jī)構(gòu)食品安全防線。