5月20日上午，西安飲食股份有限公司聯(lián)合西北大學健康食品產(chǎn)學研合作暨陜西省預制菜基地授牌儀式，在西安飯莊陜菜文化體驗博物館舉行。

西安飲食股份有限公司黨委副書記、總經(jīng)理馮凱說，西安飲食坐擁12家中華老字號，為加快食品科技創(chuàng)新發(fā)展，百年老字號聯(lián)合百年學府，通過科技成果轉化，為老字號發(fā)展注入更多新動力。

西北大學食品科學與工程學院院長岳田利說，要創(chuàng)建大平臺、新業(yè)態(tài)、新模式，更好塑造陜西預制菜的供應鏈、制造鏈、營銷鏈、價值鏈和創(chuàng)新鏈，創(chuàng)建陜西預制菜全產(chǎn)業(yè)鏈標準體系，讓陜西預制菜更安全、更營養(yǎng)、更健康、更美味?；顒蝇F(xiàn)場，雙方共同為陜西省食品安全與營養(yǎng)健康科技創(chuàng)新轉化平臺（預制菜基地）揭牌。平臺未來將依托科研實力和技術支撐，通過烹飪工藝、加工技術、營養(yǎng)配方、調味品研發(fā)等方面科技攻關，精準調配和復原出各種美味佳肴，提升預制菜科技水平，助力陜西預制菜產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；推放苹l(fā)展，讓更多美味、便捷、營養(yǎng)、安全的陜西美食走進千家萬戶。

本次合作同時確定西安飲食旗下工業(yè)化食品生產(chǎn)與央廚基地，作為西北大學食品科學與工程學院專業(yè)學位研究生培養(yǎng)基地，并進行現(xiàn)場授牌。（鄭昕 林勝概）