黑雞樅，常見于云貴地區(qū)的叢林，是一種珍稀食用菌。在沒有實現人工馴化栽培前，許多人只聞其“菌中之王”的大名，很少嘗過它的滋味。

位于湘潭市雨湖區(qū)姜畬鎮(zhèn)泉塘子村的湖南蘑蘑噠農業(yè)開發(fā)有限公司，將這“隱居”深山的“貴客”請到湖南，種植規(guī)模和產量已坐穩(wěn)全國黑雞樅食用菌種植領域的“頭把交椅”。

2月3日，記者走進公司生產車間，探尋“蘑蘑噠”黑雞樅全國領“鮮”的奧秘。

嬌貴的“菇娘”住進5G智能“套房”

從320國道轉入泉塘子村村道，穿過一排農家院落，一幢幢白色的連環(huán)拱形建筑映入眼簾。

一下車，湖南蘑蘑噠農業(yè)開發(fā)有限公司董事長李貫虹便帶著記者來到一間蘑菇車間。只見3個種植菇床依次排開，菇床上一株株傘狀的黑雞樅冒出頭來，長勢喜人。

往蘑菇車間深處走，記者的眼鏡片漸漸蒙上一層水霧。李貫虹說，黑雞樅的生長對溫度、濕度以及光照等環(huán)境要求極高?！耙郧盀樽屵@些嬌貴的‘菇娘’吃好、住好，他和工人每隔1小時跑趟菇棚，測溫度、濕度、光照強度等指標，人工調節(jié)費時費力，效果也不理想?！?/p>

2020年，公司打造湖南省首個5G精準種植示范農業(yè)產業(yè)園。通過5G系統控制，將食用菌傳統種植方式轉化為數字模型，讓這些嬌貴的“菇娘”在最舒適的環(huán)境中生長。

“就算在外地出差，技術人員只要通過手機就能對黑雞樅的種植情況一目了然，就像有雙‘千里眼’?！崩钬灪缃榻B，通過5G技術，公司一年四季都能生產，黑雞樅菌產量比原來增加20%，人工成本降低40%。

目前，該公司黑雞樅菌產能已占國內市場的30%以上，先后在岳陽、武漢、承德、長沙等地建起5個基地。去年，公司年產值達6000余萬元。

產業(yè)帶動，群眾增收有“蘑”力

參觀完蘑菇車間，記者跟著李貫虹來到初加工車間。一推開門，只見60余名女工正熱火朝天地進行削菇初加工分級作業(yè)。她們嘮著家常，手上的活卻一點也不耽誤，一筐筐帶著根、夾著土的黑雞樅，被削成一顆顆黑白分明的成品，根據等級分別裝筐。

“這些女工都是周邊村民，工資按量計酬，每公斤4元，一天下來，人均收入約100元，動作嫻熟的可達150元以上?！崩钬灪缯f，臨近春節(jié)，黑雞樅供不應求，公司還在招人。

加工車間堆疊著一筐筐清晨采來的黑雞樅，每個筐都標識著一張寫有名字的銘牌。

“這些帶著銘牌的黑雞樅，是合作農戶送來的?！崩钬灪缃榻B，為帶動周邊村民增收，公司采取“公司+合作社+農戶”模式，為農戶提供菌種、技術，全年穩(wěn)定價格回收產品，農戶負責采收和日常管理，既滿足產需，也為菌農帶來可觀的收益。

“種植黑雞樅菌，一年下來掙了10多萬元?！苯屾?zhèn)白鷺湖村村民李金龍是合作農戶之一。2022年，他還是一名生豬養(yǎng)殖戶，由于該村水源保護地范圍內全面實施禁養(yǎng)，養(yǎng)殖場被關停。有鎮(zhèn)政府牽線搭橋，有企業(yè)提供技術和市場保障，李金龍成了該村第一批種蘑菇的人。通過場地改造，閑置養(yǎng)殖場變成標準化黑雞樅菌種植基地。

小小黑雞樅，撐起致富“傘”。2017年來，湖南蘑蘑噠農業(yè)開發(fā)有限公司帶動周邊6個村、30余戶農民致富，每年戶均增收10萬元以上。（蔣睿）