四川省成都市出臺細則規(guī)范“三小”監(jiān)管

近日，四川省成都市市場監(jiān)管局正式出臺實施《成都市食品小作坊、小經營店及攤販管理實施細則》（以下簡稱《“三小”細則》）。

據悉，該細則是根據成都市經濟社會發(fā)展的實際情況和食品監(jiān)管工作的實踐，是對《四川省食品小作坊、小經營店及攤販管理條例》《四川省食品小作坊、小經營店及攤販管理辦法》中的“三小”抽象表述進行細化，即“食品小作坊”定義為，有固定生產加工場所，從業(yè)人員較少，生產加工規(guī)模小，生產條件和工藝技術簡單，生產加工傳統(tǒng)、特色食品的個體食品生產加工者，生產加工場所使用面積（辦公場所、曬場除外）不滿300平方米，白酒小作坊的生產加工場所面積不作規(guī)定；“從事食品銷售的小經營店”定義為，有固定經營場所，專營或兼營食品，場所面積不超過100平方米，從業(yè)人員少，條件簡單，且不滿足取得食品經營許可證條件的個體食品經營者；“從事餐飲服務的小經營店（餐飲服務）”定義為，有固定經營場所，現(xiàn)場制作加工食品并提供餐飲服務，加工和經營場所面積不超過100平方米，且不滿足取得食品經營許可證條件的個體食品經營者。

成都市市場監(jiān)管局法規(guī)處相關負責人表示，依據相關要求，縣級市場監(jiān)督管理部門將根據本地實際制定本行政區(qū)域內食品小作坊禁止生產加工食品目錄，報請縣級人民政府批準公布實施后，在該行政區(qū)域內將禁止小作坊生產加工部分食品。

據介紹，成都市市場監(jiān)管局還將進一步建立健全全市統(tǒng)一的“三小”監(jiān)管平臺，統(tǒng)籌歸集食品小作坊、小經營店、食品攤販的相關信息，各區(qū)（市）縣市場監(jiān)督管理部門將按照《食品安全法》相關規(guī)定，對“三小”實施風險分級管理，建立失信懲戒制度，完善監(jiān)管檔案和食品安全信用檔案。該局同時提醒廣大“三小”經營者，要主動履行食品安全主體責任，及時按照法律法規(guī)要求進行備案或登記。食品小經營店選址要遠離開放式廁所、污水池、垃圾場(站)等污染源，食品攤販應當在當地政府、街道辦事處確定的經營區(qū)域和時段進行經營，不得在幼兒園、中小學周邊直線距離50米范圍內開展經營。（杜然浩）