山東省菏澤市單縣開展學(xué)校食堂食品安全培訓(xùn)會(huì)

為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作，全面鞏固和提升學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力，保障師生身體健康和消費(fèi)安全，8月23日，山東省菏澤市單縣市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合縣教體局開展全縣學(xué)校食堂食品安全大培訓(xùn)大觀摩大檢查大提升行動(dòng)，邀請(qǐng)食品工程高級(jí)工程師李爽現(xiàn)場(chǎng)授課。縣市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)黃勝利主持會(huì)議，縣教體局副局長(zhǎng)魏俊杰出席會(huì)議，全縣500余名學(xué)校食堂管理及從業(yè)人員參加培訓(xùn)。

培訓(xùn)會(huì)上，李爽老師以《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》及《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》為主題，從出臺(tái)背景、管理體制、學(xué)校職責(zé)、食堂管理、食品安全事故調(diào)查與應(yīng)急處置、責(zé)任追究等方面為大家進(jìn)行了認(rèn)真解讀，突出強(qiáng)調(diào)了食品安全相關(guān)制度、食品采購(gòu)貯存、食品加工操作、清洗消毒、食品留樣規(guī)范等內(nèi)容，讓大家更加深入了解到食品安全的重要性及操作規(guī)范性。

此次培訓(xùn)，進(jìn)一步增強(qiáng)了學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員的食品安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，讓學(xué)校食堂食品安全工作得到了提升，進(jìn)一步夯實(shí)了食品安全根基。下一步，單縣市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)聯(lián)合縣教體局加大校園食品安全知識(shí)普及和宣傳力度，規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)和操作流程，全力保障學(xué)校食堂食品安全。（吳超楠）