河南省鐵腕護航校園食品安全

日前，河南省政府食安辦召開全省市場監(jiān)管系統(tǒng)學校食堂食品安全監(jiān)管工作會，要求從多個方面進一步提升學校食堂食品安全工作管理水平，堅決筑牢食品安全監(jiān)管堤壩，為全省校園食品安全鐵腕護航。

河南省把切實落實學校食品安全主體責任放在首位。要求抓緊抓好學校食堂食品安全自查自評工作，督促校（園）長落實食品安全第一責任人責任，尤其是對食堂新聘人員進行健康體檢并開展培訓，督促學校落實索證索票、晨檢、校領(lǐng)導陪餐、食品留樣等制度。

據(jù)了解，河南省將全面開展排查整治學校食堂食品安全風險隱患專項行動；聚焦食堂委托經(jīng)營和從校外訂餐的學校，要求督促學校建立健全校外供餐管理制度，與取得食品經(jīng)營許可、能承擔食品安全責任、社會信譽良好的供餐單位簽訂合同，并存檔備查。同時，將全面推行學校食堂“6S”規(guī)范化管理，督促學校食堂科學劃分功能場所和區(qū)域，使操作場所始終保持干凈、整潔、有序。

值得關(guān)注的是，河南省深入推進“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲安全監(jiān)管”建設，通過統(tǒng)籌梳理食品安全日常監(jiān)督檢查、食品經(jīng)營許可、食品安全稽查執(zhí)法等大數(shù)據(jù)，形成對餐飲行業(yè)的精準監(jiān)管，切實提升監(jiān)管的實時化、科學化水平。此外，該省還將陸續(xù)開展校園及周邊食品安全“雙隨機、一公開”督導檢查、學校食堂及校園周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營者違法違規(guī)行為專項檢查等，并將進一步強化校園食品安全宣傳教育，積極營造食品安全社會共治氛圍。（陸詩秦）