江西省永豐縣開(kāi)展節(jié)前校園食堂餐飲食品安全檢查

為國(guó)慶營(yíng)造安全放心的飲食環(huán)境,江西永豐縣市場(chǎng)監(jiān)管局節(jié)前全面加強(qiáng)轄區(qū)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，確保廣大師生“舌尖上的安全”，近日對(duì)轄區(qū)內(nèi)各類(lèi)學(xué)校、幼兒園、托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)檢查整治行動(dòng)。

為切實(shí)做好此次專(zhuān)項(xiàng)整治工作，對(duì)轄區(qū)各類(lèi)學(xué)校食堂進(jìn)行突擊檢查，重點(diǎn)檢查許可證辦理情況、從業(yè)人員健康管理、索證索票制度執(zhí)行、原材料控制情況、加工制作情況、使用食品添加劑情況、設(shè)備設(shè)施維護(hù)和餐用具清洗消毒情況、菜品留樣檢查、倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境、食堂衛(wèi)生環(huán)境等，對(duì)使用過(guò)期食材、濫用添加劑等違法行為予以堅(jiān)決制止和處罰。

針對(duì)學(xué)校就餐人數(shù)增多等情況，加大對(duì)學(xué)校食堂的食品安全業(yè)務(wù)指導(dǎo)力度，明確學(xué)校食堂不采購(gòu)和使用四季豆、發(fā)芽土豆、新鮮黃花菜等易引發(fā)食物中毒的食品原料，拒絕采用一切有可能引起中毒等不安全食材和鄰近保質(zhì)期的食品，從源頭上保障師生飲食安全。

截至目前，累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法車(chē)輛4臺(tái)次，出動(dòng)執(zhí)法檢查人員16人次，檢查學(xué)校食堂6家、幼兒園食堂6家，檢查中，發(fā)現(xiàn)10家沒(méi)有辦理《食品經(jīng)營(yíng)許可證》，6家食堂人員無(wú)健康證，7家沒(méi)有索票索證，8家炒熟菜品沒(méi)留樣，對(duì)此現(xiàn)象記錄于《監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表》以備查驗(yàn)，同時(shí)對(duì)此分別下發(fā)《限期整改通知書(shū)》要求給予限期整改。(郭平德)