濟南市高校食品安全現(xiàn)場觀摩會在山東藝術(shù)學(xué)院召開

近日，山東省濟南市高校食堂食品安全管理現(xiàn)場觀摩會在山東藝術(shù)學(xué)院召開。山東省市場監(jiān)督管理局餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理處二級調(diào)研員遲玉聚、濟南市市場監(jiān)督管理局一級調(diào)研員武磊，山東藝術(shù)學(xué)院黨委委員、副院長蘭紹彤出席會議并講話，高新區(qū)市場監(jiān)督管理局副局長沙利軍交流發(fā)言。駐濟高校和各區(qū)縣市場監(jiān)督管理局分管領(lǐng)導(dǎo)和負責(zé)餐飲食品安全的同志共100余人參加會議。

會上，首先由蘭紹彤副院長代表山東藝術(shù)學(xué)院致辭，介紹了學(xué)院的基本情況，分享了山東藝術(shù)學(xué)院加強食堂管理保障廣大師生飲食安全的主要做法。高新區(qū)市場監(jiān)管局副局長沙利軍在交流發(fā)言中重點介紹了以制度建設(shè)為基礎(chǔ)，以重點、關(guān)鍵、薄弱環(huán)節(jié)為抓手，織密食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)的工作情況，交流了積極推進“明廚亮灶”“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”的初步成效。山東省市場監(jiān)督管理局餐飲處二級調(diào)研員遲玉聚作了題為《對學(xué)生負責(zé)就是對民族未來負責(zé)》的報告，充分肯定了濟南市在高校食堂管理和餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管方面的工作，要求各學(xué)校和各級監(jiān)管部門緊緊圍繞保障學(xué)生用餐安全做到“學(xué)懂、弄透、做實”：學(xué)懂就是要知法規(guī)、強意識、懂知識、知變化；弄透就是要看明白、懂責(zé)任、明風(fēng)險，做到細致深入；做實就是要對照標(biāo)桿見諸行動，抓自查、抓監(jiān)管、抓落實。

濟南市市場監(jiān)管局一級調(diào)研員武磊在講話中對山東藝術(shù)學(xué)院的會務(wù)工作表示感謝，對學(xué)校加強食品安全管理方面的探索和嘗試表示肯定，特別是在食材追溯和食堂服務(wù)外延方面，對全市高校食堂具有很好的借鑒意義。他強調(diào)，要持續(xù)做好學(xué)校食品安全管理工作，一是要警鐘長鳴，學(xué)校食品安全工作必須常抓不懈；二是加強領(lǐng)導(dǎo)，必須進一步落實食品安全責(zé)任；三是加強食堂管理，進一步提高食品安全管理工作實效。他要求，各單位務(wù)必以認真負責(zé)的態(tài)度把學(xué)校食品安全管理工作做深、做細、做實，讓家長放心，使師生滿意，為建設(shè)平安和諧的校園做出應(yīng)有貢獻。

最后，山東藝術(shù)學(xué)院后勤管理處飲食服務(wù)中心負責(zé)同志介紹了學(xué)校食品安全管理主要做法，演示了食材追溯和智慧餐廳平臺運行方式，全體與會人員實地觀摩了山東藝術(shù)學(xué)院食堂管理和食品安全保障各項舉措的具體實施情況。（瀚海）