九月金秋 潤(rùn)燥養(yǎng)肺 以形補(bǔ)形

九月金秋，仲秋之際，南方地區(qū)恰逢一個(gè)接一個(gè)的臺(tái)風(fēng)造訪，天氣變幻，暑熱秋涼之間，人們咽干肺燥，容易引發(fā)呼吸道疾病。廣州市第一人民醫(yī)院藥學(xué)部藥師黃春和特別推薦羅漢果玉竹百合豬肺湯，清熱潤(rùn)肺，以形補(bǔ)形相當(dāng)不錯(cuò)哦。

推薦食療方：羅漢果玉竹百合豬肺湯

【材料】

羅漢果1/3個(gè)，玉竹30克，百合30克，豬肺1副，南杏仁10克，生姜3片，鹽適量。（4-5人份）

【做法】

1、將豬肺灌以清水，使整個(gè)膨脹，然后用力把水?dāng)D出，反復(fù)數(shù)次，直至沖洗干凈豬肺里的血水，再把豬肺切成小塊，焯水撈出洗凈浮沫備用。

2、羅漢果、玉竹、百合、南杏仁洗凈備用。

3、將豬肺、羅漢果、玉竹、百合、南杏仁、生姜等材料一起放入湯鍋，武火煮沸后轉(zhuǎn)文火煮1小時(shí)，食用前加適量鹽調(diào)味。

【功效】

清熱潤(rùn)肺，止咳利咽，生津養(yǎng)胃，滑腸通便，養(yǎng)心安神。黃春和說(shuō)，羅漢果性涼，味甘，歸肺、大腸經(jīng)，是藥食兩用的名貴中藥材，日常食之，潤(rùn)肺化痰，養(yǎng)胃潤(rùn)腸，有防治冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化之功效，還是護(hù)嗓佳品。

玉竹性微寒，味甘，歸肺、胃經(jīng)，擅滋陰潤(rùn)肺、生津消渴，可改善秋季咽干燥渴癥狀。

百合性寒，味甘，歸心、肺經(jīng)，具有清肺潤(rùn)咳、滋陰潤(rùn)燥、清心安神之功效。豬肺性平，味甘，清熱潤(rùn)肺，另輔以南杏仁，可添止咳平喘之功效。（張華 黃月星）