江蘇省各地護(hù)航校園食品安全

今年秋季學(xué)期開學(xué)后，江蘇各地采取多種措施，加大隱患排查力度，保障師生"舌尖上的安全"。

9月19日上午，江蘇省食品安全委員會(huì)的專家?guī)е鴮W(xué)生家長(zhǎng)、部分人大代表、政協(xié)委員來(lái)到南京金陵中學(xué)河西分校，通過網(wǎng)絡(luò)直播的方式，對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行實(shí)地探訪，并對(duì)原料進(jìn)貨區(qū)、倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)、炒菜間等各區(qū)域關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行解讀，教家長(zhǎng)如何了解、監(jiān)督學(xué)校的食品安全工作。

學(xué)生家長(zhǎng)：“舉行這樣的活動(dòng)，對(duì)于我們家長(zhǎng)來(lái)說是比較放心的、比較好的。如果經(jīng)常能夠這樣搞的話，我們會(huì)更樂于參與的。”

在淮安，市場(chǎng)監(jiān)管部門開展中小學(xué)及幼兒園食堂監(jiān)督專項(xiàng)檢查工作，重點(diǎn)檢查食堂的進(jìn)貨渠道、三防措施、加工操作、餐具清洗消毒等內(nèi)容。泰州通過開展雙隨機(jī)一公開檢查，抽查不低于80%的學(xué)校食堂供餐單位和校園周邊經(jīng)營(yíng)者。無(wú)錫江陰從新學(xué)期開始，對(duì)負(fù)責(zé)全市121所學(xué)校170個(gè)食堂集中送餐的企業(yè)進(jìn)行專人食材抽檢、驗(yàn)收，通過配送單上的二維碼，直接追溯所有菜品來(lái)源情況。蘇州昆山在對(duì)學(xué)校食堂烹飪制作整個(gè)流程監(jiān)管的基礎(chǔ)上，對(duì)食堂作業(yè)人員進(jìn)行食品常識(shí)科普。（沈楊 陳振宇 ）