深州 400 余家餐飲服務(wù)單位集中培訓(xùn)提升食安水平

為進一步增強餐飲服務(wù)單位食品安全意識，規(guī)范食品經(jīng)營行為，防范食品安全事故風(fēng)險，7 月 28 日，衡水深州市市場監(jiān)管局城區(qū)分局組織市區(qū)內(nèi) 436 家餐飲服務(wù)單位，召開了餐飲行業(yè)操作規(guī)范與食品安全質(zhì)量提升培訓(xùn)會，餐飲單位負責(zé)人、食品安全管理人員等 500 余人參會。

據(jù)介紹，培訓(xùn)緊緊圍繞餐飲服務(wù)食品安全法律法規(guī)、餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范、食品采購與儲存、食品加工操作過程控制、餐用具清洗消毒餐飲服務(wù)經(jīng)營者食品安全自查操作指南等方面的內(nèi)容進行了細致講解。同時，深州市市場監(jiān)管局城區(qū)分局要求相關(guān)經(jīng)營者及食品安全管理員必須定期開展食品安全自查，規(guī)范餐飲食品操作行為。

深州市市場監(jiān)管局城區(qū)分局局長陳紅茂告訴記者，通過此次培訓(xùn)，進一步強化了餐飲服務(wù)人員的法律意識、責(zé)任意識和安全意識，為更有效地保障當?shù)厝嗣竦娘嬍嘲踩蛳聢詫嵉幕A(chǔ)。（東方）