10月10日，從武漢市蔡甸區(qū)市場監(jiān)督管理局了解到，目前，蔡甸區(qū)全力推進學校食堂“互聯(lián)網＋明廚亮灶”提質增效，全區(qū)173家學校食堂、2家校外供餐單位全部實現(xiàn)重點區(qū)域全流程、全覆蓋實時監(jiān)管。

據(jù)了解，食品安全監(jiān)管人員通過操作“智慧食安”平臺，可實時查看全區(qū)所有中小學、幼兒園食堂、供餐單位的衛(wèi)生情況。

通過平臺互聯(lián)網監(jiān)控畫面可顯示后廚烹飪、清洗消毒、備餐等重點環(huán)節(jié)區(qū)域，還可以對食堂工作人員未佩戴帽子、口罩等行為進行抓拍，同時將不規(guī)范行為推送給學校食品安全包保干部和屬地市場監(jiān)管所，市場監(jiān)管執(zhí)法人員第一時間督促學校食堂、供餐單位進行整改，形成處置閉環(huán)，實現(xiàn)了足不出戶實時遠程在線督導和監(jiān)管。

“該平臺不僅是一個監(jiān)管平臺，同時還是一個社會監(jiān)督食品安全的重要平臺?！辈痰閰^(qū)市場監(jiān)督管理局餐飲科相關負責人介紹，學校每天需上傳進貨單據(jù)、食材快檢報告、食品添加劑使用情況等八類情況，學校、家長、監(jiān)管人員都可以通過手機APP查看相關信息。

今年來，蔡甸區(qū)全面落實基層包保干部和學校食堂、校外供餐單位的食品安全“兩個責任”，積極探索“互聯(lián)網＋”模式手段，督促食品生產經營單位落實主體責任。蔡甸區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)合區(qū)教育局實施了學校食堂“互聯(lián)網＋明廚亮灶”項目，建成校園“互聯(lián)網＋明廚亮灶”智能分析預警一體化服務平臺。

蔡甸區(qū)市場監(jiān)督管理局工作人員表示，將充分發(fā)揮“互聯(lián)網＋明廚亮灶”智慧監(jiān)管作用，不斷改進和優(yōu)化監(jiān)管模式，深入開展集中用餐單位食品安全問題專項治理行動，扎實做好學校食品安全相關工作，確保師生“舌尖上的安全”，全面提升校園食品安全水平。