中國食品安全網(wǎng)訊（記者彭東海）7月12日，中國烹飪協(xié)會和河北省商務(wù)廳在北京聯(lián)合召開2023中國（河北）餐飲產(chǎn)業(yè)博覽會新聞發(fā)布會，2023中國（河北）餐飲產(chǎn)業(yè)博覽會（以下簡稱“河北餐博會”）將于7月21—23日在河北省石家莊舉辦。中國烹飪協(xié)會副會長鄧立和河北省商務(wù)廳服貿(mào)處二級調(diào)研員楊輝強向與會媒體介紹了本屆河北餐博會的籌備情況。

2023中國（河北）餐飲產(chǎn)業(yè)博覽會新聞發(fā)布會 圖片來源：中國食品安全網(wǎng) 彭東海 攝

本屆河北餐博會由河北省商務(wù)廳作為指導(dǎo)單位，中國烹飪協(xié)會主辦，河北省飯店烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會、武漢食和島網(wǎng)絡(luò)科技有限公司承辦，石家莊市商務(wù)局、正定縣人民政府等單位協(xié)辦，同時得到河北省工業(yè)和信息化廳、河北省文化和旅游廳等單位的大力支持。本屆河北餐博會以“培育餐飲新動能 釋放消費新活力”為餐博會主題，以服務(wù)餐飲行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈為餐博會目標，對推動京津冀餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)型升級、促進河北省餐飲業(yè)經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展具有重要的意義。

鄧立表示，自去年9月河北省商務(wù)廳與中國烹飪協(xié)會簽訂框架協(xié)議，引進中國餐飲產(chǎn)業(yè)博覽會以來，中國烹飪協(xié)會高度重視，聯(lián)合河北省商務(wù)廳以及河北省飯店烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會一起成立了餐博會籌備工作小組，及時跟進餐博會各項工作的穩(wěn)步推進。展會方面，目前餐飲行業(yè)綜合食材類、肉禽類、調(diào)料類等20余個種類的參展企業(yè)已有300余家，石家莊國際會展中心兩個場館的招展工作均已完成。活動場地、配套設(shè)施、接送車輛、會務(wù)人員入住酒店等各項準備工作已就緒。本屆河北餐博會在開幕式、展覽展示、專業(yè)論壇、招商推介、專業(yè)賽事等五部分精心準備了一系列特色活動。

發(fā)布會上，楊輝強表示，河北省引進中國國際餐飲產(chǎn)業(yè)博覽會是全面貫徹黨的二十大精神，落實京津冀發(fā)展戰(zhàn)略的具體表現(xiàn)，作為餐飲行業(yè)主管部門，河北省商務(wù)廳始終把提升冀菜的知名度和美譽度，提升冀菜的制作水平作為一項重要工作。本屆河北餐博會以服務(wù)餐飲行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈為目標，結(jié)合理論研討、技藝展演、美食品鑒等形式，講好冀菜故事，擦亮冀菜招牌，從田間到餐桌，從食材、原料到預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈條發(fā)展，構(gòu)建一二三產(chǎn)融合發(fā)展的現(xiàn)代餐飲產(chǎn)業(yè)體系，促進餐飲業(yè)與旅游業(yè)深度融合，開發(fā)冀菜養(yǎng)生美食，助推冀菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。