中國食品安全網(wǎng)訊（張山文 耿磊） 為進一步加強餐飲環(huán)節(jié)復用餐飲具清洗消毒管理，切實保障人民群眾飲食安全，近日，湖北省隨州市曾都區(qū)市場監(jiān)督管理局組織開展集中用餐單位復用餐飲具專項抽檢行動。
此項專項抽檢，以學校（含托幼機構(gòu)）食堂、集體用餐配送單位、大型餐飲服務單位以及“網(wǎng)紅餐廳”為重點檢查對象，以碗、筷、碟等重復使用率高的復配餐飲具為主要抽檢品種，重點檢測陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）、大腸桿菌等相關指標是否合格。抽檢過程中，工作人員隨機抽取消毒柜內(nèi)的餐飲具，現(xiàn)場完成制樣封存，記錄樣品信息，并經(jīng)餐飲單位負責人核對簽字確認。截至目前，已對22家餐飲單位的45批次餐飲具完成抽樣工作，抽檢結(jié)果將及時向社會公布。
下一步，曾都區(qū)市場監(jiān)管局將嚴格按照“四個最嚴”要求，加大復用餐飲具清洗消毒監(jiān)督抽檢力度，督促餐飲服務單位嚴格落實餐飲具清洗消毒管理制度，不斷優(yōu)化營商環(huán)境，全力保障群眾“舌尖上的安全”。（曾都區(qū)市場監(jiān)督管理局）
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