中國食品安全網(wǎng)訊（張山文 耿磊） 5月11日，一年一度的伏波廟誕如約而至。這場承載著東漢伏波將軍馬援南征安民歷史記憶的千年民俗盛會，吸引眾多游客共赴這場文化之約。為維護廟誕期間經(jīng)營秩序，廣西壯族自治區(qū)橫州市市場監(jiān)督管理局秉持“預(yù)防為主、提前介入、全面排查” 原則，多舉措筑牢食品安全防線，護航廟會順利進行。

前置監(jiān)管織密防護網(wǎng)

自5月9日起，該局迅速組織專項檢查組，對伏波廟周邊的固定餐飲店和食品經(jīng)營店展開全面檢查與宣傳指導(dǎo)工作。檢查重點聚焦四個方面：一是核查食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證等證件的有效性，確保經(jīng)營資質(zhì)合法合規(guī)；二是嚴(yán)格檢查原料管控情況，認(rèn)真查看食材進貨臺賬、索證索票及儲存條件，從源頭把控食品安全；三是細(xì)致查看加工場所的衛(wèi)生狀況、餐具消毒情況以及“三防”設(shè)施是否完備，保障食品加工環(huán)節(jié)的衛(wèi)生安全；四是規(guī)范市場價格秩序，對菜單價格標(biāo)識進行全面排查，杜絕價格欺詐行為。此外，該局積極組織商戶通過廣西餐安平臺開展食品安全培訓(xùn)，要求商戶考試合格并取得培訓(xùn)合格證明，進一步提升從業(yè)人員的食品安全意識和操作規(guī)范水平。

駐點監(jiān)管全程護航

廟會期間，該局安排5名執(zhí)法人員駐點值守，對廟會臨時擺攤的小吃攤點進行嚴(yán)格排查。執(zhí)法人員緊盯各攤點食品進貨查驗、明碼標(biāo)價、從業(yè)人員健康、食品貯存等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的規(guī)范性，一旦發(fā)現(xiàn)問題，立即現(xiàn)場指導(dǎo)整改，堅決禁止銷售使用“三無”、過期、假冒偽劣食品，全力守護廣大消費者“舌尖上的安全”，確保廟會期間食品安全形勢穩(wěn)定。

宣傳引導(dǎo)樹牢安全觀

在廟會現(xiàn)場，該局執(zhí)法人員通過現(xiàn)場講解的方式，積極向經(jīng)營者和游客普及食品安全知識。一方面引導(dǎo)經(jīng)營者誠信經(jīng)營，自覺遵守食品安全相關(guān)規(guī)定；另一方面提醒消費者理性消費，增強自我保護意識。據(jù)統(tǒng)計，此次保障工作共檢查各類經(jīng)營主體30余家次，向180余人次宣傳食品安全知識，有效提升了廟會期間食品安全保障水平。（橫州市市場監(jiān)督管理局）