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養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣 避免吃發(fā)霉食物

2023-04-23 13:40來(lái)源:吉林農(nóng)村報(bào) 編輯:王艷麗

肝癌的發(fā)生與飲食有密切關(guān)系,本文提醒大家,要盡量避免致癌危險(xiǎn)因素,養(yǎng)成好的飲食習(xí)慣。

首先最關(guān)鍵的是要注意飲食衛(wèi)生。日常飲食中含有的致癌物質(zhì)大都經(jīng)過肝臟來(lái)排除,從而引發(fā)肝臟細(xì)胞的變異引起肝癌。因此,應(yīng)盡量避免食用發(fā)霉食品,不食用長(zhǎng)期存放可能被霉菌污染的食物,特別是花生、玉米、大米等;盡量少食油炸、油煎食物;一些陳腐油類中含有丙二醛,也能使蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)變異,導(dǎo)致變異蛋白質(zhì)的細(xì)胞失去正常功能并向初期癌細(xì)胞轉(zhuǎn)化。

為防范癌癥的發(fā)生,應(yīng)盡量多吃新鮮蔬菜水果。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,蔬菜攝取量多的人比少的人肝癌發(fā)病率要低約40%,而水果攝取量多的人肝癌發(fā)病率比少的人要低45%。