更適合國(guó)人的“紫氣東來(lái)油”——妝食記紫蘇籽油，凝聚千年智慧

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（梁琳楠）紫蘇，在中國(guó)的歷史長(zhǎng)河中留下了濃墨重彩的一筆。相傳，神醫(yī)華佗曾遇到一群因貪吃螃蟹而腹痛難忍的少年。他觀察到水獺食用紫蘇葉后能解蟹毒，便讓徒弟取來(lái)紫蘇葉熬湯給少年們服用，果然藥到病除。華佗因其是紫色且能讓人腹中舒暢，便將其取名為“紫舒”，后逐漸演變成“紫蘇”。

在藥學(xué)領(lǐng)域，紫蘇同樣備受矚目?！肚Ы鹚幏健贰侗静菥V目》等諸多藥學(xué)典籍均有記載，紫蘇葉能散表寒、行氣寬中；紫蘇籽可降氣化痰、止咳平喘；紫蘇梗能理氣寬中、止痛安胎。其葉、梗、籽皆可入藥，是藥食同源的典型代表。

紫蘇籽油，作為紫蘇的精華所在，富含omega-3和α-亞麻酸。其中，α-亞麻酸含量高達(dá)60%-70%，堪稱天然植物油中的佼佼者。這種珍貴的營(yíng)養(yǎng)成分在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為EPA和DHA，有助于降低血液中的甘油三酯和膽固醇，減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)心腦血管健康大有裨益。

與西方推崇的深海魚(yú)油相比，紫蘇油更適合講究中庸之道的國(guó)人。它源自植物，性溫和，不會(huì)給身體帶來(lái)過(guò)多負(fù)擔(dān)。同時(shí)，紫蘇在中國(guó)有著悠久的食用歷史，與國(guó)人的飲食習(xí)慣和體質(zhì)特點(diǎn)相契合。無(wú)論是涼拌沙拉，還是在蔬菜湯出鍋前滴入幾滴，都能輕松滿足每日對(duì)omega-3的需求。

然而，紫蘇籽油中珍貴的omega-3，尤其是高含量的α-亞麻酸，性質(zhì)活潑，極易因光照、高溫和氧化而流失其營(yíng)養(yǎng)與風(fēng)味。因此，要真正鎖住這份“液體黃金”的精華，從原料選擇到壓榨工藝，再到儲(chǔ)存包裝，每一步都至關(guān)重要。由國(guó)家一級(jí)營(yíng)養(yǎng)師李珈賢創(chuàng)立的妝食記，秉承“妝食同源”理念，精心打造有機(jī)紫蘇油。其原料源自北緯43°的黃金產(chǎn)區(qū)，采用獨(dú)特物理壓榨工藝，全程低溫冷榨+液氮鎖鮮，深色避光瓶包裝，最大程度保留紫蘇油的營(yíng)養(yǎng)與風(fēng)味。

千年紫蘇，藥食同源；一滴精華，鎖鮮為要。這份源自大地、凝聚智慧的饋贈(zèng)，在現(xiàn)代工藝的精心呵護(hù)下，將更醇正、更鮮活地滋養(yǎng)著消費(fèi)者的身心。