中國食品安全網訊（邱良晶）隨著消費者對健康飲食的需求不斷提高，杭州知名小吃品牌“新豐小吃”，成立包括中醫(yī)學、中藥學、營養(yǎng)學、烹飪學等專家組成的團隊，歷時兩年研發(fā)，致力于為消費者提供健康、美味的小吃新選擇。5月24日，新豐小吃召開食養(yǎng)饅頭系列產品研發(fā)評審會，圍繞制作工藝、成分功效、藥方溯源等方面展開評審，獲得浙江省中醫(yī)藥學會專家團的一致肯定。

會上，新豐小吃研發(fā)團隊向評審專家團介紹了食養(yǎng)饅頭不添加防腐劑，不添加香精色素的特點。針對食養(yǎng)饅頭的主要食材茯苓、人參、黃精，通過對食材的性味歸經、功效分析，并結合現代營養(yǎng)學觀點，專家評審團展開了深入評議。專家高度肯定了新豐小吃不添加防腐劑，不添加香精色素的產品研發(fā)理念，同時就配方食材、制作工藝等方面提出了專業(yè)意見和建議，為新豐小吃進一步研發(fā)食補產品提供了有力的支持。

茯苓被譽為“中藥八珍”之一，《本經》記載“主胸脅逆氣，憂恚驚邪恐悸，心下結痛，寒熱煩滿，咳逆，口焦舌干，利小便”；人參被譽為“百草之王”，《神農本草經》記載“補五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目，開心益智”；黃精被古人稱為“仙人余糧”，《本草綱目》記載“補諸虛，止寒熱，填精髓”。新豐小吃將食養(yǎng)同源的理念融入傳統(tǒng)面點工藝，既滿足了味蕾，又兼顧了追求飲食健康的消費需求，是食養(yǎng)文化在小吃領域的一次成功“破圈”。

隨著注重健康飲食的生活方式轉變，食養(yǎng)小吃受到更多消費者的青睞。新豐小吃工作人員介紹，公司食養(yǎng)研發(fā)團隊通過對傳統(tǒng)中醫(yī)學典籍的深入研究，已研發(fā)多款食養(yǎng)新品，后續(xù)將陸續(xù)推出上市。未來，新豐小吃也將積極探索食補文化和現代營養(yǎng)學的融合，更好地滿足消費者在快節(jié)奏生活下追求健康的飲食需求。